Volumetriske blomster i gelé
Jeg foreslår at lave en interessant gelé med en voluminøs blomst indeni. De kan nemt overraske gæster, for de har næppe set dette et sted. I starten kan du ikke engang gætte, hvordan denne blomst er lavet. Nogle mennesker tror, at dette er en rigtig pæon eller krysantemum gemt i gelé. Alt viser sig at være meget enklere, end du troede, og disse blomster kan forberedes på få minutter, hvilket er, hvad vi vil gøre nu.
For at forberede gelé med blomster har du brug for:
- gelatine;
- vand;
- citron;
- gulerod;
- kirsebær, hindbær eller rødbeder;
- mælk;
- medicinske engangssprøjter med nåle 2 stk.
1. Først skal du lave en base til geléen. Den kan laves dagen før tilberedning af hovedgeléen, da den også skal have tid til at hærde. Det skal være så gennemsigtigt som muligt, men også have en vis smag. Jeg foreslår at lave citrongelé som base.
Til dette, 1 spsk. Læg gelatine i blød i koldt vand, og overfør det derefter til en skål med 200 ml varmt vand. Rør vandet til gelatinen er helt opløst, tilsæt citronsaft og sukker efter smag.
2. Hæld hovedgeléen i gennemsigtige skåle og stil den et køligt sted for at hærde.
3. Nu skal du lave farvet gelé.
For at opnå en orange farve skal du udtrække saften fra gulerødderne.For at gøre dette, riv gulerødderne på et fint rivejern eller pres saften ud gennem ostelærred. Du skal bruge lidt juice, så du skal også bruge én gulerod.
4. Til den røde farve, der er nødvendig til blomsterbladene, skal du bruge hindbær, kirsebær eller rødbeder. Jeg bruger hindbær. Jeg skal tø det op og derefter trække saften ud.
5. For at saften i geléen i det mindste skal give lidt farve, skal den blandes med mælk.
6. Hæld en portion gelatine i hver af skålene med mælk og mælk i den mængde, der er angivet for hovedgeléen.
7. For at danne en blomst skal du bruge sprøjter: en til orange og den anden til rød.
8. Først skal du danne midten. For at gøre dette skal du tage en sprøjte med orange væske og gennembore geléen lodret, klem lidt væske ud og træk nålen ud, du får en støder. Parallelt dannes de resterende støde fra sprøjten.
9. Nu skal du danne blomsterbladene. Afhængigt af typen af blomst kan kronbladene være tynde eller brede. For et tyndt kronblad skal du udføre handlinger, der ligner en støder, og for en bred skal du gennembore nålen og trække den parallelt for at danne et fladt kronblad. Ved at ændre hældningsvinklen kan du danne mange kronblade.
Et tyndt lag gelé hærder på kun 10 minutter.
10. For at fjerne geléen fra skålen, læg den i en skål med varmt vand i et par sekunder og vend den derefter over på en tallerken. Billedet viser, hvilke voluminøse blomster der kan opnås som et resultat. Ved hjælp af væsker i forskellige farver kan du afbilde andre typer blomster.
For at forberede gelé med blomster har du brug for:
- gelatine;
- vand;
- citron;
- gulerod;
- kirsebær, hindbær eller rødbeder;
- mælk;
- medicinske engangssprøjter med nåle 2 stk.
1. Først skal du lave en base til geléen. Den kan laves dagen før tilberedning af hovedgeléen, da den også skal have tid til at hærde. Det skal være så gennemsigtigt som muligt, men også have en vis smag. Jeg foreslår at lave citrongelé som base.
Til dette, 1 spsk. Læg gelatine i blød i koldt vand, og overfør det derefter til en skål med 200 ml varmt vand. Rør vandet til gelatinen er helt opløst, tilsæt citronsaft og sukker efter smag.
2. Hæld hovedgeléen i gennemsigtige skåle og stil den et køligt sted for at hærde.
3. Nu skal du lave farvet gelé.
For at opnå en orange farve skal du udtrække saften fra gulerødderne.For at gøre dette, riv gulerødderne på et fint rivejern eller pres saften ud gennem ostelærred. Du skal bruge lidt juice, så du skal også bruge én gulerod.
4. Til den røde farve, der er nødvendig til blomsterbladene, skal du bruge hindbær, kirsebær eller rødbeder. Jeg bruger hindbær. Jeg skal tø det op og derefter trække saften ud.
5. For at saften i geléen i det mindste skal give lidt farve, skal den blandes med mælk.
6. Hæld en portion gelatine i hver af skålene med mælk og mælk i den mængde, der er angivet for hovedgeléen.
7. For at danne en blomst skal du bruge sprøjter: en til orange og den anden til rød.
8. Først skal du danne midten. For at gøre dette skal du tage en sprøjte med orange væske og gennembore geléen lodret, klem lidt væske ud og træk nålen ud, du får en støder. Parallelt dannes de resterende støde fra sprøjten.
9. Nu skal du danne blomsterbladene. Afhængigt af typen af blomst kan kronbladene være tynde eller brede. For et tyndt kronblad skal du udføre handlinger, der ligner en støder, og for en bred skal du gennembore nålen og trække den parallelt for at danne et fladt kronblad. Ved at ændre hældningsvinklen kan du danne mange kronblade.
Et tyndt lag gelé hærder på kun 10 minutter.
10. For at fjerne geléen fra skålen, læg den i en skål med varmt vand i et par sekunder og vend den derefter over på en tallerken. Billedet viser, hvilke voluminøse blomster der kan opnås som et resultat. Ved hjælp af væsker i forskellige farver kan du afbilde andre typer blomster.
Lignende mesterklasser
Særlig interessant
Kommentarer (1)
