Det er meget nemt at lave mayonnaise

Som ethvert industriprodukt stammer en sauce kaldet mayonnaise derhjemme. Lad det i starten hurtigt skille sig ud i dets indholdsprodukter, og opbevares derfor ikke længe. I dag, hvis du har en dyppeblender med turbotilstand og tyve minutters fritid, kan enhver husmor tilberede en smuk, glat mayonnaise. Ydermere vil det tage omkring 5 minutter at virke. Produktet opnås uden kunstige fortykningsmidler, konserveringsmidler og smagsforstærkere.

Ingredienser til mayonnaise

270-300 gram færdig sauce vil blive opnået, hvis vi tager:
- 230-240 gram vegetabilsk (raffineret) olie;
- stort råt æg (eller 1 lille hel + 1 blomme eller 1 hvid);
- 1 te. l. mad eddike;
- 0,3 tsk. l. perlesukker, fint “Ekstra” salt og sennepspulver (du kan bruge færdiglavet sennep).

Forberedelse af mayonnaise

Alle produkter skal have stuetemperatur, og ikke kun tages ud af køleskabet.

Hæld olien i en ren, tør 0,5-liters krukke og pisk ægget i.

Hæld sukker og salt i en krukke.

Tilsæt sennep og eddike der.

Lad produkterne stå i 15 minutter for at reagere på egen hånd. Efter denne periode begynder de at danne en hvidlig belægning.

Sæt en stavblender i bunden af ​​glasset. Når vi tænder den ved maksimal hastighed, observerer vi straks dannelsen af ​​mayonnaise.

Hold i glasset, sænk og hæv den medfølgende blender et par gange. På mindre end et minut bliver de forskellige ingredienser til en enkelt sauce. Opbevar det (op til en måned) tildækket i køleskabet. Skorpen, der dannes over tid, fjernes eller omrøres.

Efter at have prøvet hjemmelavet mayonnaise i denne mængde, kan du efterfølgende variere mængden af ​​krydderier og olietyper, hvilket resulterer i en rigere eller mindre fed sauce.