Kålsalat med citronsennepsdressing

Perioden med unge grøntsager er ret kort, og du vil ikke gå glip af den. Farverige gulerødder, rødbeder og kål i deres "unge" alder er ikke kun de mest saftige og møre, men også lækre. De forårsager mindre problemer i køkkenet: de kræver ikke lang kogning, stuvning og andre madlavningsprocesser, og er ofte gode friske - rå.



Kål spiller hovedrollen i denne opskrift. Og du har helt sikkert brug for en ung, med stadig tynde blade. Udover kålen er den sure sauce vigtig her. Med resten af ​​ingredienserne kan du improvisere, vise kulinarisk opfindsomhed og bruge de produkter, der er i køleskabet.

Ingredienser baseret på to portioner:

½ hoved ungkål
30 g kogt kalvekød
30 g hård ost
30 g tyttebær
1 æg
2 kviste basilikum
Til saucen:
½ citron
1 spsk. l. sennep
½ tsk. Sahara
½ tsk. salt
3 spsk. l. olivenolie



Forberedelse:

1. Kog ægget - hårdkogt. Skil hviden fra blommen.



2. Hak et halvt kålhoved fint.



3. Lad os gå videre til udskæring: Vi forsøger at skære ost, skinke og æggehvider i lange strimler. Blommen vil gå ind i dressingen.



4.Vi river basilikumbladene af stilken med hænderne uden at beskadige den igen med en kniv.



5. Kombiner ingredienserne til saucen i én beholder, og gnid grundigt. Glem ikke at tilføje den mosede blomme.



6. Læg alle udskæringerne i en salatskål, smid bærrene i, smag til med vores sauce og bland.



Takket være tilsætningen af ​​kogt kød, ost og æg viser salaten sig at være ret mættende og kan betragtes som et komplet måltid.