Spæk i en slow cooker

Et stykke svinefedt er velegnet til at tilberede forskellige retter. Du kan lave lækkert svinefedt af det i en slowcooker, hvor opskriften er meget nem og hurtig.

Ingredienser:

400 gram frisk svinefedt med kødlag,
6 fed hvidløg,
2 tsk sennep,
2 tsk groft salt,
2 tsk krydderier

Tilberedning af spæk i en langsom komfur

Vask svinefedtet, skrub skindet godt, det skal have en ren lysebrun farve.

Dup spæket med et køkkenrulle, og brug en skarp kniv til at lave dybe snit langs hele den hvide, fede omkreds. Skær tre pillede hvidløgsfed i tynde strimler og placer i de resulterende nicher.

Rens de resterende tænder og klem dem gennem en presse. I en dyb beholder blandes sennep, hakket hvidløg, salt, diverse krydderier, som du foretrækker (du kan næsten ikke undvære stødt sort peber).

Dæk hele stykket med den aromatiske marinade, gnid det grundigt ind i alle fordybningerne, inklusive hullerne fyldt med hvidløg, og lad det marinere i 15 minutter.

Pak ind i flere lag husholdningsfilm for at sikre fuldstændig forsegling og forhindre, at den aromatiske bouillon, der frigives under tilberedningen, slipper ud.