Reis-Hähnchenbällchen mit Käse „Nezhnye“

Du wirst brauchen:

170 g weißer Langkornreis;
260 ml Trinkwasser;
180 g Schmelzkäse;
250 g Hähnchenbrustfleisch ohne Haut;
100 ml Sonnenblumenöl zum Braten;
60 g Semmelbrösel;
2 Stk. Hühnereier;
Speisesalz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Leitungswasser ab, bis der Weißgrad verschwindet. Füllen Sie dann den Reis mit Trinkwasser auf, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und reduzieren Sie nach dem Kochen die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie ihn 8 Minuten lang unter dem Deckel. Schalten Sie dann das Gas ab und nehmen Sie den Deckel weitere 10 Minuten lang nicht ab.

2. Die Hähnchenbrust fein hacken, zum abgekühlten Reis geben und den vorgefrorenen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Kugeln formen, in Semmelbröseln wälzen und leicht in verquirlte Eier tauchen.

4. In Öl (so dass die Mitte bedeckt ist) bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis eine ockerfarbene Kruste entsteht.