2 Möglichkeiten für leckere Möglichkeiten, altes Gemüse loszuwerden

Die Zeit der Ernte ist gekommen. In unseren Kühlschränken verbleibt immer noch mehr oder weniger „lebendiges“ Gemüse. Doch die meisten von ihnen verfielen. Was kann man mit altem Gemüse machen, damit es schmeckt und es keinen Sinn macht, es wegzuwerfen?

Gemüsekaviar und Pizzazubereitung

Ich mache zwei Optionen – Gemüsekaviar und Pizzazubereitung. Sie werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet.
Wir sammeln alles, was im Kühlschrank ist. Ich habe noch ein paar faule Auberginen, Zucchini, faule Paprika, Tomaten und eine wirklich gruselige Gurke.

Wir schneiden alle verdorbenen Gemüseteile ab. Es ist besser, die Haut von Gurken und Zucchini zu entfernen.


Alles in sehr kleine Würfel schneiden. Zuerst Auberginen und Zucchini.

Als nächstes kommen Paprika und Gurken.

In einer Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Rand in etwas Pflanzenöl 7–10 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss Tomaten oder ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Dies ist die Masse, die Sie erhalten sollten.

Ich verwende es als Beilagendressing. Und wenn man ihn in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer mahlt, erhält man köstlichen Gemüsekaviar. Durch Zugabe von 0,5 TL kann es in Gläser gerollt werden.Essig pro 1 Liter Gemüsemischung.

Dieses Gemüse ist auch sehr lecker, wenn man es anstelle von Tomaten zu hausgemachter Pizza hinzufügt. Sie können entweder frisch zubereitete oder Dosenmischungen verwenden.