Μαρμελάδα κουκουνάρι

Το πεύκο είναι ένα όμορφο και πολύ χρήσιμο δέντρο. Καθαρίζει τον αέρα και τον γεμίζει με ένα γοητευτικό άρωμα. Ό,τι φυτρώνει σε αυτό το δέντρο είναι πανάκεια για πολλές ασθένειες. Οι βελόνες, εκτός από αιθέρια έλαια, περιέχουν διάφορες βιταμίνες. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Οι βελόνες συλλέγονται την περίοδο φθινοπώρου - χειμώνα, γιατί αυτή τη στιγμή η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και έλαια είναι υψηλότερη από την άνοιξη και το καλοκαίρι. Στη λαϊκή ιατρική, οι πευκοβελόνες χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, τη βελτίωση της όρασης και τη θεραπεία του σκορβούτου. Αφεψήματα, μαρμελάδα και μέλι - όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν από κουκουνάρια. Δεν θα γεμίσουν μόνο το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες, αλλά και θα θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Τα κουκουνάρια έχουν βρει τη χρήση τους στη θεραπεία παθήσεων των πνευμόνων. Η μαρμελάδα κώνου είναι αποτελεσματική για τη βρογχίτιδα και τη θεραπεία του ήπατος. Αυτή η μαρμελάδα βελτιώνει τέλεια την ανοσία. Αρκεί να το παίρνετε συστηματικά, από το φθινόπωρο έως τα μέσα της άνοιξης. Πάρτε μαρμελάδα κουτ. σε μια μέρα.

Πρέπει να μαζέψετε χωνάκια από τις αρχές Μαΐου, ενώ είναι πράσινα, μικρά και απαλά. Αναπτύσσονται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες.

Συστατικά

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κουκουνάρι θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

Κουκουνάρια;
νερό;
ζάχαρη.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα κουκουνάρι

Στάδιο 1: πρέπει να πάρετε 1 κιλό κώνους, να τους ξεπλύνετε και να τους καθαρίσετε από τις βελόνες.

Στάδιο 2: Γεμίστε τα χωνάκια με νερό (αυτή η ποσότητα κώνων θα απαιτήσει 2,5 λίτρα) και αφήστε τα να ψηθούν. Αφού βράσει το αφέψημα με τους κώνους, μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Αφήστε τους κώνους να βράσουν στον ζωμό για 12 ώρες.

Στάδιο 3: Διαχωρίστε το ζωμό από τα χωνάκια. Αφήνουμε τα χωνάκια για λίγο στην άκρη. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μετρήσετε ίσες ποσότητες ζωμού και ζάχαρης σε αναλογία 1:1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το ζωμό).

Στάδιο 4: μαγειρέψτε το σιρόπι για 1 ώρα και 30 λεπτά. Σταδιακά το σιρόπι πήζει και αλλάζει χρώμα από ανοιχτό κεχριμπαρένιο σε πλούσιο ρουμπίνι.

Στάδιο 5: μετά από 1 ώρα και 10 λεπτά. προσθέστε κουκουνάρια στο σιρόπι.

Στάδιο 6: ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βιδωτά και δοχεία με ραφή.

Βήμα 7: Αναποδογυρίστε τα βάζα για να αποτρέψετε τη συσσώρευση συμπύκνωσης κατά την ψύξη.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό μέρος, όχι απαραίτητα στο ψυγείο.

Αυτή η μαρμελάδα έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή, γλυκιά γεύση. Οι κώνοι είναι βρώσιμοι. Αποδεικνύονται μαλακά και ευχάριστα στη γεύση. Οι κώνοι μπορούν να μασηθούν και να πλυθούν με τσάι.