Ψαρόσουπα στο πάσσαλο
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Θερμιδική περιεκτικότητα 100 γραμμάρια: 74,6 Kcal.
Η καλοκαιρινή ψαρόσουπα πάνω από μια φωτιά μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από ψάρια ποταμού ή λίμνης. Βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο από τη θάλασσα! Για αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καλά κοψίματα, μόνο το κεφάλι και τα στολίδια κόκκινων ψαριών όπως η πέστροφα, ο σολομός ή ο σολομός. Σήμερα ετοιμάζουμε ψαρόσουπα πέστροφας. Όλα είναι στοιχειωδώς απλά. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βάζουμε 5-6 πατάτες κομμένες στη μέση.
Κόβω ολόκληρο το κρεμμύδι σε 4 μέρη, αλλά για να μην χαλάσει.
Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.
Όλα αυτά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι.
Όταν βράσουν τα λαχανικά, πρέπει να περιμένετε 10 λεπτά και μετά να προσθέσετε την πέστροφα.
Περιμένετε άλλα 20 λεπτά για να ψηθούν οι πατάτες και το ψάρι, ρίξτε μέσα 100-150 γραμμάρια κανονικής βότκας και αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε πιάτα.
Θερμιδική περιεκτικότητα 100 γραμμάρια: 74,6 Kcal.
Η καλοκαιρινή ψαρόσουπα πάνω από μια φωτιά μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από ψάρια ποταμού ή λίμνης. Βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο από τη θάλασσα! Για αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καλά κοψίματα, μόνο το κεφάλι και τα στολίδια κόκκινων ψαριών όπως η πέστροφα, ο σολομός ή ο σολομός. Σήμερα ετοιμάζουμε ψαρόσουπα πέστροφας. Όλα είναι στοιχειωδώς απλά. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βάζουμε 5-6 πατάτες κομμένες στη μέση.
Κόβω ολόκληρο το κρεμμύδι σε 4 μέρη, αλλά για να μην χαλάσει.
Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.
Όλα αυτά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι.
Όταν βράσουν τα λαχανικά, πρέπει να περιμένετε 10 λεπτά και μετά να προσθέσετε την πέστροφα.
Περιμένετε άλλα 20 λεπτά για να ψηθούν οι πατάτες και το ψάρι, ρίξτε μέσα 100-150 γραμμάρια κανονικής βότκας και αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε πιάτα.
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (2)
