Διακόσμηση τούρτας με φοντάν
Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου από τη διακόσμηση ενός κέικ χρησιμοποιώντας μαστίχα ζάχαρης. Δεν είμαι επαγγελματίας και βασικά όλα όσα ξέρω τα βρήκα στο Διαδίκτυο, δεν έχω ειδικό εξοπλισμό, οπότε πρέπει να κάνω τα πάντα χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια υλικά, τα οποία μπορείτε πάντα να βρείτε στο σπίτι.
Δεν θα περιγράψω τη βάση του κέικ, αφού η εσωτερική γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Αυτή τη φορά είχα ένα παντεσπάνι επικαλυμμένο με κρέμα κακάο με βάση το βούτυρο.
Για να διακοσμήσω το κέικ, ετοίμασα εκ των προτέρων μαστίχα ζάχαρης. Μου φαίνεται ότι η πιο βολική μαστίχα στη χρήση είναι αυτή που γίνεται από μάσημα marshmallows.
Για να το παρασκευάσετε, τα μάσημα marshmallows πρέπει να λιώσουν σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε αυτά.
Χωρίζουμε τα λιωμένα marshmallows σε δύο μέρη. Θα το αφήσουμε το μεγαλύτερο μέρος λευκό, και το δεύτερο μέρος θα το βάψουμε μπλε.
Στη συνέχεια, ζυμώστε τη μαστίχα, απλά προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτήν μέχρι η μάζα να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
Τοποθετήστε την έτοιμη μαστίχα στο ψυγείο για μια νύχτα, τυλιγμένη με μεμβράνη.
Ας ξεκινήσουμε να στολίζουμε το κέικ καλύπτοντάς το με λευκό ζαχαρωτό. Τυλίξτε το χρησιμοποιώντας έναν κανονικό πλάστη.Μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, η μαστίχα κυλάει αρκετά δυνατά, αλλά δεν κολλάει και δεν σκίζεται.
Για να διακοσμήσω τα πλαϊνά της τούρτας, αγόρασα βρώσιμη δαντέλα, η οποία κολλιέται πολύ εύκολα στη μαστίχα με γλυκό σιρόπι.
Ανοίξτε τη μπλε μαστίχα και κόψτε ένα ορθογώνιο - αυτό θα είναι το kryzhma. Χρησιμοποιώντας μια κανονική οδοντογλυφίδα σχηματίζουμε πάνω της μια υφασμάτινη δομή. Φυσικά, όλα αυτά είναι πολύ πιο εύκολο να γίνουν με τη βοήθεια ειδικών γραμματοσήμων και αποδεικνύονται πιο όμορφα και πιο παρόμοια, αλλά όπως λένε, αυτό που δεν υπάρχει δεν υπάρχει.
Επίσης, στο σχέδιο της τούρτας βάπτισης, χρησιμοποίησα ένα σταυρό, τον οποίο έκοψα χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ, το οποίο έφτιαξα μόνος μου, απλά σχεδιάζοντας έναν σταυρό σε χαρτί, και είναι ακόμα πιο εύκολο να το κάνετε τυπώνοντας ένα πρότυπο σταυρού σε ένας εκτυπωτής.
Στολίσα τον σταυρό χρησιμοποιώντας σταγόνες ασημένιας ζάχαρης.
Χρησιμοποιώντας τα ίδια κουφέτα, άπλωσα έναν ασημένιο σταυρό και μια αλυσίδα.
Έκανα την επιγραφή στην τούρτα σε φοντάν κομμένο σε μορφή φύλλου χαρτιού. Έκανα την επιγραφή χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, την οποία βούτηξα σε βαφή αραιωμένη σε σιρόπι ζάχαρης.
Τα λουλούδια για διακόσμηση γίνονται πολύ απλά, τα πέταλα σχηματίζονται με μια οδοντογλυφίδα και τα συνδέουμε σε ένα λουλούδι (σαν μαργαρίτα).
Βάζουμε όλα τα στοιχεία στο κέικ, και αυτό είναι το αποτέλεσμα.
Δεν θα περιγράψω τη βάση του κέικ, αφού η εσωτερική γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Αυτή τη φορά είχα ένα παντεσπάνι επικαλυμμένο με κρέμα κακάο με βάση το βούτυρο.
Για να διακοσμήσω το κέικ, ετοίμασα εκ των προτέρων μαστίχα ζάχαρης. Μου φαίνεται ότι η πιο βολική μαστίχα στη χρήση είναι αυτή που γίνεται από μάσημα marshmallows.
Για να το παρασκευάσετε, τα μάσημα marshmallows πρέπει να λιώσουν σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε αυτά.
Χωρίζουμε τα λιωμένα marshmallows σε δύο μέρη. Θα το αφήσουμε το μεγαλύτερο μέρος λευκό, και το δεύτερο μέρος θα το βάψουμε μπλε.
Στη συνέχεια, ζυμώστε τη μαστίχα, απλά προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτήν μέχρι η μάζα να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
Τοποθετήστε την έτοιμη μαστίχα στο ψυγείο για μια νύχτα, τυλιγμένη με μεμβράνη.
Ας ξεκινήσουμε να στολίζουμε το κέικ καλύπτοντάς το με λευκό ζαχαρωτό. Τυλίξτε το χρησιμοποιώντας έναν κανονικό πλάστη.Μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, η μαστίχα κυλάει αρκετά δυνατά, αλλά δεν κολλάει και δεν σκίζεται.
Για να διακοσμήσω τα πλαϊνά της τούρτας, αγόρασα βρώσιμη δαντέλα, η οποία κολλιέται πολύ εύκολα στη μαστίχα με γλυκό σιρόπι.
Ανοίξτε τη μπλε μαστίχα και κόψτε ένα ορθογώνιο - αυτό θα είναι το kryzhma. Χρησιμοποιώντας μια κανονική οδοντογλυφίδα σχηματίζουμε πάνω της μια υφασμάτινη δομή. Φυσικά, όλα αυτά είναι πολύ πιο εύκολο να γίνουν με τη βοήθεια ειδικών γραμματοσήμων και αποδεικνύονται πιο όμορφα και πιο παρόμοια, αλλά όπως λένε, αυτό που δεν υπάρχει δεν υπάρχει.
Επίσης, στο σχέδιο της τούρτας βάπτισης, χρησιμοποίησα ένα σταυρό, τον οποίο έκοψα χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ, το οποίο έφτιαξα μόνος μου, απλά σχεδιάζοντας έναν σταυρό σε χαρτί, και είναι ακόμα πιο εύκολο να το κάνετε τυπώνοντας ένα πρότυπο σταυρού σε ένας εκτυπωτής.
Στολίσα τον σταυρό χρησιμοποιώντας σταγόνες ασημένιας ζάχαρης.
Χρησιμοποιώντας τα ίδια κουφέτα, άπλωσα έναν ασημένιο σταυρό και μια αλυσίδα.
Έκανα την επιγραφή στην τούρτα σε φοντάν κομμένο σε μορφή φύλλου χαρτιού. Έκανα την επιγραφή χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, την οποία βούτηξα σε βαφή αραιωμένη σε σιρόπι ζάχαρης.
Τα λουλούδια για διακόσμηση γίνονται πολύ απλά, τα πέταλα σχηματίζονται με μια οδοντογλυφίδα και τα συνδέουμε σε ένα λουλούδι (σαν μαργαρίτα).
Βάζουμε όλα τα στοιχεία στο κέικ, και αυτό είναι το αποτέλεσμα.
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (0)
