Τηγανητά ντόνατς
Πρόσφατα, η μαγειρική έχει γίνει η αγαπημένη μου ασχολία. Το να μαγειρεύω νέα και ενδιαφέροντα πιάτα με ενθουσιάζει και μου επιτρέπει να χαλαρώνω. Σκεφτείτε μόνοι σας πόσο ενδιαφέρουσα είναι η διαδικασία μετατροπής απλών προϊόντων σε ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα. Όταν το ψυγείο δεν έχει αρκετά απαραίτητα προϊόντα, πρέπει να αυτοσχεδιάσετε, αρχίζετε να ανησυχείτε ότι το πιάτο δεν θα γίνει πολύ νόστιμο. Η μαγειρική είναι μια ολόκληρη επιστήμη στην οποία πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά, τη θερμοκρασία και τον τρόπο μαγειρέματος.
Σήμερα γιορτάζουμε γενέθλια. Εκτός από το μεγάλο όμορφο κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε κάτι άλλο για τσάι. Η επιλογή μου έπεσε σε γλυκούς λουκουμάδες από ζύμη μαγιάς. Η συνταγή μαγειρέματος είναι εντατική, για να φουσκώσει η ζύμη πρέπει να περιμένετε λίγο. Αλλά η απόλαυση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ευάερη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση στο κέντρο χρησιμοποιώντας μια σύριγγα.
1. Διαλύουμε τη μαγιά με μια κουταλιά ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε για 7 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Ανακατεύουμε ζεσταμένο γάλα, αυγό και υγρό βούτυρο.
4.Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-αυγού στο αλεύρι και μετά προσθέστε τη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 12 λεπτά. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη και το αφήνουμε ζεστό για 1 ώρα.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Τεντώστε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια ανοίξτε την μέχρι 1 cm.
6. Με ένα ποτήρι φτιάχνουμε στρογγυλούς λουκουμάδες. Αφήστε για άλλη 1 ώρα.
7. Τηγανίζουμε κάθε ντόνατ σε φριτέζα με φυτικό λάδι.
8. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη ή γλυκά πασπάλισμα.
Οπότε οι χρυσοκαφέ λουκουμάδες μου είναι έτοιμοι. Οι καλεσμένοι ήταν ευχαριστημένοι με τη λιχουδιά μου. Τα παιδιά ήπιαν δύο φλιτζάνια τσάι και έπρεπε να μοιραστούν τη συνταγή με τις μαμάδες τους.
Σήμερα γιορτάζουμε γενέθλια. Εκτός από το μεγάλο όμορφο κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε κάτι άλλο για τσάι. Η επιλογή μου έπεσε σε γλυκούς λουκουμάδες από ζύμη μαγιάς. Η συνταγή μαγειρέματος είναι εντατική, για να φουσκώσει η ζύμη πρέπει να περιμένετε λίγο. Αλλά η απόλαυση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ευάερη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση στο κέντρο χρησιμοποιώντας μια σύριγγα.
Προϊόντα:
- αυγό.
- βανιλλίνη.
- 20 γραμμάρια μαγιά.
- ζάχαρη 60 γρ.
- γάλα 140 ml.
- 30 ml νερό.
- άλας.
- λάδι στραγγίσματος 40 γρ.
- αλεύρι 410 γρ.
Βήμα προς βήμα συνταγή
1. Διαλύουμε τη μαγιά με μια κουταλιά ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε για 7 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Ανακατεύουμε ζεσταμένο γάλα, αυγό και υγρό βούτυρο.
4.Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-αυγού στο αλεύρι και μετά προσθέστε τη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 12 λεπτά. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη και το αφήνουμε ζεστό για 1 ώρα.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Τεντώστε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια ανοίξτε την μέχρι 1 cm.
6. Με ένα ποτήρι φτιάχνουμε στρογγυλούς λουκουμάδες. Αφήστε για άλλη 1 ώρα.
7. Τηγανίζουμε κάθε ντόνατ σε φριτέζα με φυτικό λάδι.
8. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη ή γλυκά πασπάλισμα.
Οπότε οι χρυσοκαφέ λουκουμάδες μου είναι έτοιμοι. Οι καλεσμένοι ήταν ευχαριστημένοι με τη λιχουδιά μου. Τα παιδιά ήπιαν δύο φλιτζάνια τσάι και έπρεπε να μοιραστούν τη συνταγή με τις μαμάδες τους.
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (1)
