Galletas caseras “Caleidoscopio”

Estas galletas siempre nos hacen recordar nuestra infancia, cuando nuestras madres o abuelas horneaban y nos divertíamos recortando extravagantes figuras de la masa. Y luego todos bebieron juntos una deliciosa infusión de hierbas.
Esta receta es muy fácil de hacer y el glaseado la hace muy divertida. Podrás divertirte con tus hijos o deleitar a tus nietos haciendo estas divertidas galletas.
Ingredientes
Para la prueba:

• - dos huevos de gallina crudos;
  
• - un vaso de azúcar;
  
• - media cucharadita de vainilla;
  
• - dos vasos y medio de harina;
  
• - una cucharada pequeña de levadura en polvo;
  
• - media cucharadita de sal.

Para el glaseado:

• - una clara de huevo de gallina;
  
• - doscientos gramos de azúcar en polvo;
  
• - colorantes alimentarios.

Primero necesitas ablandar la mantequilla. Esto se puede hacer en el microondas. Coloca la mantequilla en un bol grande, agrega la mitad de todo el azúcar, dos yemas y bate bien con una batidora o batidora.

A continuación, batimos por separado las claras y el resto del azúcar, y volvemos a batir todo bien.

Cuando la masa se haya vuelto esponjosa, combine la mantequilla con las claras y mezcle bien.


Ahora agregue la vainilla, la harina y la levadura en polvo.

Mezclar todo bien y amasar una masa no muy apretada. Puedes agregar harina si es necesario.

A continuación, envolvemos la masa resultante en film transparente o celofán y la metemos en el frigorífico durante una o dos horas. Esto es necesario para que la mantequilla se endurezca un poco y la masa no se pegue demasiado.

Cuando la azuela se haya enfriado la sacamos. Dividimos por la mitad. Volvemos a meter una parte en el frigorífico. A partir del segundo, extendemos un panqueque plano de aproximadamente un centímetro de grosor. No olvides enharinar la superficie donde extenderás la masa.

Ahora podemos pasar a la parte divertida, haremos figuras utilizando varios moldes.
Utilizo moldes especiales de acero inoxidable, plástico y silicona.



A continuación, cuando se acabe el primer trozo de masa, saca el segundo del frigorífico y haz figuras de masa con él también.
Enciende el horno. Lo calentamos a ciento cincuenta grados.
Tome una bandeja para hornear grande y coloque papel de hornear sobre ella.

No es necesario lubricar con aceite. Es mejor espolvorear un poco de harina. Le ponemos nuestras galletas de masa. Deja una distancia de aproximadamente un centímetro y medio entre las galletas para que no se toquen durante el horneado.



Introducir en el horno durante diez minutos. No debemos dejar las galletas demasiado crujientes, ya que nos quedará glaseado multicolor por encima.
Saquemos nuestras galletas.


Mientras se enfría prepararemos el glaseado.
Separar la clara de la yema en un bol. Es importante que esté a temperatura ambiente, entonces será más fácil batirlo hasta obtener una espuma espesa.
Batir las claras con una batidora o batidora hasta que se forme una espuma espesa.

Agregue con cuidado el azúcar en polvo hasta formar una masa espesa.

Vierta el glaseado en tazones pequeños (la cantidad depende de los colores) y agregue su propio colorante alimentario a cada uno y mezcle suavemente.El glaseado está listo.

Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, aplica el glaseado en su superficie con un cepillo de silicona.

Y déjalos de ocho a diez horas o toda la noche, para que se seque el glaseado.

Cuando el glaseado esté completamente seco, espolvorea las galletas con azúcar glass y sírvelas con té.

¡Buen provecho!