Brocheta al horno sobre brasas

Probablemente haya experimentado sentimientos encontrados al leer este título. Sí, asar a las brasas y al horno son dos platos completamente diferentes. Además, definitivamente no llamaría a este último shish kebab, ya que no tiene nada que ver con él.
Cualquiera que haya cocinado kebab en casa en una máquina eléctrica, horno o de otro modo me entenderá: es solo carne frita y nada más.
¿Entonces resulta que esto es imposible? Le sugiero que se familiarice con un método mediante el cual puede cocinar shish kebab en casa en el horno y que será lo más parecido posible al real. Sinceramente recomiendo esta receta a los habitantes de apartamentos.

Entonces, ¿cuál es el truco? Es simple: solo necesitas agregar algunas brasas durante la cocción. No te preocupes, tu casa no se llenará de humo. Simplemente añaden sabor al producto y listo.

Necesitará

Carne asada de tu elección (lleva carne de cerdo en capas).
Cebollas de bulbo.
Pimienta, sal, condimentos favoritos.
Carbón vegetal: se vende en tiendas en bolsas de papel.

También necesitarás brochetas de madera o brochetas normales, papel de aluminio y una bandeja para hornear.

Cocinar shish kebab en un horno de carbón

Es mejor tomar carne con vetas de grasa, entonces el kebab quedará jugoso y no seco.Corta la carne en trozos medianos.

Picar la cebolla y añadir al bol con la carne.

Agrega sal y condimentos. Puedes añadir una cucharada de aceite de girasol. Para acelerar el proceso, puedes agregar mayonesa o una cucharada de vinagre, o mejor aún, exprimir medio limón.

Mezclar bien y dejar macerar en el frigorífico un par de horas.

Coloca la carne en brochetas o brochetas.

Ahora necesitas preparar el carbón. Es necesario encenderlo, puedes utilizar un quemador de gas para ello. Coloque 6-7 brasas pequeñas en un recipiente de metal y prenda fuego.
Si tienes una parrilla en tu horno, entonces todo es aún más simple: coloca las brasas en una bandeja y colócalas debajo de una parrilla caliente durante 10 minutos, y deberían calentarse.