Una herramienta sencilla para afilar cuchillos en un ángulo fijo.

Hay muchas descripciones sobre cómo hacer su propio dispositivo para afilar cuchillos. La mayoría de los diseños propuestos, en mi opinión, son demasiado grandes o difíciles de replicar.

Por supuesto, puedes comprar un producto terminado en una tienda gastando una cierta cantidad. Para aquellos que no tienen dinero extra y quieren trabajar con las manos, les sugiero que hagan usted mismo un afilador de cuchillos. Para ello utilizamos materiales de desecho que no cuestan prácticamente nada y el dispositivo no funcionará peor que el de fábrica.
¿Algún interés? Entonces vamos.

Materiales y equipos necesarios.

Necesitaremos:

• un bloque de arenisca, piedra de afilar o algo así, personalmente recomiendo la arenisca;
  
• un imán bastante fuerte (o mejor aún, dos) de forma plana. Puedes desmontar un altavoz que haya caducado y, si te encuentras con un imán de neodimio sin usar, generalmente es genial;
  
• Dispositivo para medir ángulos. Aquí es adecuado un cuadrado escolar común y corriente con el ángulo requerido (en mi caso 30°);
  
• varilla de metal delgada (yo usé cobre);
  
• varios trozos de tablero fino;
  
• un soporte rectangular, como el que se utiliza habitualmente para fijar estantes a las paredes;
  
• cianoacrilato, comúnmente conocido como superpegamento;
  
• bicarbonato de sodio;
  
• y no lo creerás: un cuchillo)).

Las herramientas que necesitarás son una amoladora (amoladora), una lima y una sierra.

Medidas de seguridad

Supongo que una persona que trabaja ocasionalmente con las manos comprende bien los peligros potenciales que surgen cuando:

• trabajar con herramientas eléctricas;
  
• usar objetos cortantes afilados;
  
• la aparición de determinadas reacciones químicas.

Empecemos

Coloque un imán (o dos imanes como el mío) en un bloque de madera. Para hacer esto, vierta una fina capa de refresco sobre el bloque, humedézcalo con gotas de superpegamento y pegue el imán.

Hacemos o sacamos un bloque de piedra de esmeril ya preparado. Corté algunos bloques rectangulares (como repuesto) de arenisca. Para ello utilicé una amoladora y un disco especial para cortar granito. La superficie del bloque se niveló con una máquina rectificadora. Fueron literalmente unos minutos. Recomiendo inmediatamente hacer varias barras.

Con una lijadora, también nivelé el lado inverso del bloque que no funciona, al que se pegará la varilla. También afilé la varilla para aumentar el área de contacto con el bloque.

A continuación, utilizando la tecnología que ya conoce, utilizando refrescos y superpegamento, conecto la varilla al bloque. Pulí el monolito resultante con soda y pegamento, dándole una forma más atractiva (como me pareció a mí).

Ángulo de afilado

Ahora necesitas determinar la línea de corte del bloque de madera al que están pegados los imanes. Esto debe hacerse de tal manera que se asegure que la piedra de afilar se fije en un ángulo de 30 grados con respecto al plano de la hoja del cuchillo.¿Por qué exactamente 30 grados? No puedo explicarlo, simplemente lo decidí y tú puedes elegir tu ángulo.

Colocamos el bloque con imanes sobre una superficie plana, colocando debajo nuestro soporte rectangular. Instalamos un triángulo de plantilla sobre los imanes con una pata larga. Apoyamos una piedra de esmeril contra el borde del bloque y la orientamos de modo que la varilla coincida con la hipotenusa de la plantilla (o quede paralela a ella). Estos serán los 30 grados requeridos con respecto al plano de los imanes, ya que el más pequeño de los ángulos de nuestro triángulo modelo tiene exactamente este valor. Ahora necesitas mover el soporte a lo largo de la barra hasta que la posición de la varilla coincida con el orificio del soporte en el que se insertará. En esta posición, marque con un lápiz la línea de corte del bloque.

Montaje de la base de nuestro dispositivo

No hay mucho que decir aquí. Mire la foto para ver cómo debería verse. Sí, después de todo, ¡bicarbonato de sodio + superpegamento es poder!

Comprobación y ajuste del ángulo de afilado.

Después de una prueba de afilado de una hoja, asegúrese de que el ángulo le conviene. Puedes perforar varios agujeros en el soporte, correspondientes a diferentes ángulos.

Pruebas

Al afilar, recomiendo sumergir la piedra de afilar en agua con más frecuencia.

Usar el cuchillo no es nada difícil. Los imanes fijan de forma segura el cuchillo en la posición requerida, basta con sujetarlo ligeramente con una mano.

¿Qué más puedes hacer?

Al formar los ángulos de afilado de mi hoja desde cero, me aseguré de que la piedra de afilar se desgastara poco. En cualquier caso, hice varias piedras de afilar en reserva y las cambiaré si es necesario.
En general estoy satisfecho con el rendimiento del dispositivo. Se me ocurrió otra idea: fabricar una piedra de afilar de cerámica para acabar los bordes afilados. Intentaré implementar esto. ¡Buena suerte a todos!
Artículo original en inglés.