El cerdo hervido más tierno con inyecciones de leche.

Cualquier parte de la pulpa de cerdo se puede convertir en el cerdo hervido más tierno, solo hay que rellenarlo con inyecciones de leche. El ajo, las zanahorias dulces y las ramitas de romero agregarán un sabor y color especiales.

Ingredientes:

cuello de cerdo (cualquier trozo entero de pulpa) - 1300 g,
zanahorias - 110 g,
ajo - 3 dientes grandes,
leche - 50 ml,
ramitas de romero - 2-3 piezas,
sal pimienta,
jeringa con una aguja gruesa.

La preparación dura 2 horas:

Cortar las zanahorias en palitos en toda su longitud y el ajo en rodajas.

Perfora un trozo entero de pulpa con un cuchillo e introduce una tira de zanahoria en la abertura.

En sentido contrario, haz pinchazos e introduce en ellos el ajo.

Frote bien la pieza del cuello por todos lados con sal y pimienta.

Inyecte leche en todos los lugares posibles.

Empaque bien la carne y las ramitas de romero en una bolsa para hornear. A 160 grados dejar la pieza de trabajo en el horno. Pasadas las 2 horas, no retires la carne, déjala ahí hasta que se enfríe por completo.

La carne de cerdo hervida caliente difunde el aroma mixto de la carne cocida, el ajo y el romero. Después del enfriamiento completo, la estructura de toda la pieza se vuelve más densa, por lo que es conveniente cortarla en placas delgadas.La carne de cerdo al horno a menudo se sazona con salsa picante al servir.