Cómo hacer leche de avena en casa.

Se puede encontrar en la cadena minorista con el nombre “Ne moloko”. No contiene lactosa ni caseína, como ocurre con la leche de vaca, por lo que puede ser consumida de forma segura por quienes tengan una reacción alérgica a estas sustancias. Además, es seguro para los diabéticos, así como para quienes gustan de hacer dieta y ayunar. Los vegetarianos también pueden comerlo de forma segura. Por cierto, esta bebida se puede utilizar como refrigerio ligero, ya que por su contenido calórico (y un vaso estándar de leche de avena contiene unas 120 calorías), amortigua la sensación de hambre. Además, con leche de avena se pueden preparar diversos cócteles, batidos y otras bebidas, cereales, postres (mousse, por ejemplo), tortitas y también añadirla al café o al té. Para preparar esta bebida sólo necesitas dos ingredientes. Estos son los más comunes: avena (el clásico “Hércules”) y agua. A la hora de preparar leche de avena, no puedes prescindir de una batidora (es mejor utilizar una máquina fija con bol).

Ingredientes:

• "Hércules" - 30 g (aproximadamente un tercio de un vaso de doscientos gramos o 3,5 cucharadas);
  
• agua hervida fría – 300 ml.

• Tiempo de cocción: no más de 10 minutos (sin incluir el tiempo de remojo previo del cereal).
  
• Salida: 250ml. leche de avena lista para beber.

Cómo hacer leche de avena en casa:

Coloca la avena en un bol espacioso, llénala con agua fría hervida, mézclala y, cubriéndola con una tapa o toalla, déjala sobre la mesa durante varias horas (de 4 a 12) para que se hinche.

Pasado el tiempo señalado, vierte el cereal hinchado junto con el agua en el bol de la licuadora y licúa hasta que se forme una masa homogénea. Con la ayuda de un colador y una gasa (la ponemos en varias capas) colamos el contenido del bol.

Como resultado, obtenemos leche de avena preparada de color cremoso con aroma a avena y un pequeño puñado de extractos (por cierto, se pueden usar para preparar avena o agregarlos a productos horneados).

Esta bebida tiene un sabor suave.

Para mejorar el sabor, puede agregar un poco de edulcorante (azúcar granulada, jarabe de arce o de bayas, miel), puré de plátano o dátiles frescos, sal y especias (nuez moscada, jengibre, cúrcuma) a la leche de avena terminada.
Si no usa esta bebida inmediatamente, pronto se formarán sedimentos en ella, por lo que deberá agitarla antes de beberla.
Se recomienda conservar la leche de avena preparada no más de 3 días, y siempre en el frigorífico.
¡Buen provecho!