Una forma elemental de encurtir deliciosamente trucha sin conservantes comprados en la tienda

La trucha es verdaderamente un pez real. Un almacén de ácidos Omega-3 para humanos. Es raro que una mesa navideña rusa esté completa sin este pescado tierno y sorprendentemente sabroso.
¡Va especialmente bien salado, con pan blanco y mantequilla! Y para no meterse en problemas frente a sus invitados y servir una obra maestra culinaria, no debe comprarla en la tienda, generalmente está demasiado salada o congelada.
Es mejor salar el pescado tú mismo. La siguiente receta y consejos ayudarán con esto.

Para que el plato quede tierno y tenga un sabor exquisito, es necesario utilizar solo canales frescas y preferiblemente pescado de mar para salar.
Se distingue por un mayor contenido de grasa y un color más brillante, lo que inmediatamente despierta el apetito. No utilice utensilios de metal para cocinar.

Necesitará

Para el decapado se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1. Trucha – 1 kg;
  
• 2. Azúcar – 1 cucharada. sin tobogán;
  
• 3. Sal – 3 cucharadas. sin tobogán.

Pasos de cocción:

Es necesario limpiar y cortar el pescado en filetes. Para hacer esto, es necesario quitar las escamas con un raspador de pescado, separar la cabeza, las aletas y la cola;

El pescado se corta a lo largo de la cresta desde el interior en dos partes y se quitan las espinas. Esto debe hacerse con cuidado, porque... puedes romper el filete;

Los condimentos se mezclan en un recipiente de plástico o vidrio (esto es importante). Se vierte la mitad de la mezcla en el fondo del recipiente y se sumerge en él el filete de trucha cortado, con la piel hacia abajo;


El resto de los condimentos se distribuyen encima por toda la superficie del pescado;


El recipiente con trucha se cierra con una tapa y se guarda en el frigorífico durante un día. Coloque los trozos de filete sobre una toalla de papel y déjelos secar.

Antes de servir, córtelo en hermosas rodajas y espolvoree con jugo de limón si lo desea.
Una vez preparado de esta forma, el pescado ya está listo y listo para servir. Una trucha increíblemente sabrosa, aromática y tierna según esta receta no dejará indiferente a nadie. ¡Buen provecho!