La mayonesa suavizará la carne del kebab. Adobo de mayonesa simple

Uno de los adobos más populares para ablandar las fibras transversales de la carne es la mayonesa. Agregando jugo de limón y tus especias favoritas a la mezcla para remojar la carne, puedes obtener el kebab más tierno y delicioso con una corteza dorada.

Ingredientes para barbacoa:

• - carne de cerdo deshuesada (cuello o lomo) - 1,5 kg;
• - mezcla de especias para barbacoa - 1 cucharada. l. con tobogán;
• - semillas de mostaza - 1 cucharada de postre;
• - mayonesa de mesa - 150 g;
• - limón mediano - 1 fruta;
• - sal de roca - 30 g.

Preparación: marinar el kebab en adobo de mayonesa

Escaldar el limón con agua hirviendo, cortar la cáscara fina, la ralladura, molerlo en una licuadora y exprimir el jugo en un recipiente hondo.

Agregue mayonesa, condimentos, sal a la marinada y mezcle bien.

Cortar la carne lavada y seca en cubos medianos.

Colóquelo en un recipiente hondo y sazone con mayonesa y marinada de limón.

Mantenga el futuro kebab bajo presión en el frigorífico durante al menos 4 horas. Es mejor si la carne se marina durante la noche.

Enfrente, dividir los trozos en brochetas y freír el kebab en la parrilla.

Durante la cocción, se recomienda verter la marinada diluida con agua mineral sobre la carne y darle la vuelta constantemente.

Lo mejor es servir el kebab de cerdo caliente en una bonita fuente, adornando el producto con lechuga, rúcula, hinojo y albahaca. Por separado, debes poner en la mesa salsas picantes: adjika, satsebeli, tkemali o mayonesa provenzal.

Esta misma marinada es buena para ablandar filetes y chuletas de cerdo o trozos de ave en porciones. El resto de la mayonesa con ralladura de limón y hierbas se puede untar con rodajas de calabacín, berenjena y otras verduras que se fríen a la parrilla.

¡Buen provecho!