Receta de berenjenas para los que no les gustan

Las berenjenas moradas se pueden preparar de una manera inusual e incluso a quienes no les gustan les gustarán. La versión terminada del refrigerio se ve muy inusual y sabe a palitos de verduras crujientes. Se sirven como plato independiente o como complemento del plato principal.

Requerido:

4 berenjenas;
3 litros de agua;
2 cucharadas. sal;
3 huevos de gallina;
2 cucharaditas almidón (maíz);
migas de pan;
para freír: aceite vegetal.

Prepara un original aperitivo de berenjenas

Pelar las berenjenas con un pelador de verduras. No es necesario cortar el tallo. Con un cuchillo afilado, haga rodajas finas y luego tiras.

Disolver la sal en agua fría, añadir las verduras y dejar actuar 15 minutos. Seque con servilletas de papel y seque.

Combine el almidón y los huevos en un tazón, revuelva con un batidor hasta que quede suave.

Sumergir las verduras cortadas en la mezcla de huevo, luego en pan rallado y sofreír en aceite bien caliente. Voltee el aperitivo periódicamente para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.