Shish kebab sin brochetas y asado en una sartén

¿Estás cansado de cocinar carne normal o picada? ¿No hay forma de asar shish kebab o kebab? Intente preparar un plato muy simple, pero sabroso e inusual: brochetas caseras de pollo picado en una sartén. Con una maravillosa salsa elaborada con ingredientes comunes, esta receta conquistará a tus seres queridos enseguida. Y si lo sirves en la misma sartén, con una guarnición de arroz, nadie distinguirá este plato del de un restaurante.

¿Qué ingredientes necesitarás?

Para la barbacoa necesitaremos:

pollo picado – 1 kg;
cebollas – 180-200 gr.;
pimiento dulce – 60-80 gr.;
perejil – 20 gramos;
ajo – 20 gramos;
pan rallado – 25 gr.;
pimentón – 1 cucharada. l.;
hojuelas de chile rojo – 1 cucharada. l.;
comino – 1 cucharada. l.;
pimienta negra molida – 1 cucharadita;
sal.

Para la salsa necesitarás:

cebolla morada – 0,5 piezas (100 gramos);
pimiento morrón – 1 ud. (80-100 gramos);
tomates rojos – 200 gr.;
ajo – 5 dientes (10 g);
pimiento picante entero – 2-3 piezas, opcional;
pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
vinagre - 1/4 taza;
agua salada.

Arroz para guarnición (opcional), aceite vegetal para freír.

Cocinar shish kebab en casa

Pelar la cebolla y el pimiento y cortarlos en cubos lo más pequeños posible.

Puedes picarlo aún más con un cuchillo. Picar finamente el perejil, picar el ajo con un cuchillo, utilizando una prensa o prensador de ajos.

Mezclar con especias y carne picada, sal al gusto.

Nos mojamos las manos con agua y formamos bolitas ligeramente alargadas con la carne picada. Ensártelo con cuidado en palillos o brochetas de madera. Luego retírelo de los palitos, colóquelo sobre una tabla de madera y colóquelo en el congelador durante 30-40 minutos.

Calentar la sartén y añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal. Colocar los trozos de carne picada y sofreír por todos lados a fuego medio, volteando cuando esté listo.

Prepara la salsa. Freír la cebolla morada picada y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal. Agregue ajo entero, 5-6 dientes, tomates picados y pimientos picantes si lo desea.

Freír todo bien, añadir la pasta de tomate y la sal. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos. Agrega el vinagre, lleva a ebullición y bate todo con una batidora hasta que quede suave.

Puedes servir el plato directamente en la sartén. Vierta la salsa preparada y espere hasta que el líquido se evapore un poco. Hervir el arroz, colocarlo en un montículo uniforme y decorar con hierbas frescas picadas.

Del otro lado colocamos el kebab. Se puede dejar un poco de salsa y servir aparte. Créeme, este plato no dejará indiferente a ninguno de tus familiares o amigos.