Capelán crujiente rebozado con harina de maíz

El capelán no es un invitado frecuente en la mesa, muchas personas compran este pescado para alimentar a sus mascotas, pero si lo cocinas según esta receta, definitivamente te encantará y lo cocinarás con más frecuencia para tu hogar.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Ingredientes

Ingredientes para dos porciones:

• capelán - 500 g.
• harina de maíz (finamente molida) - 50 g.
• tomillo (fresco o seco) - 3 g.
• aceite vegetal (para freír) - 2 cucharadas. l.
• cualquier hierba fresca favorita (yo usé eneldo), al gusto.
• sal al gusto.
• mezcla de pimientos molidos - al gusto.

Preparar capelán empanizado crujiente

Saca el capelán del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente durante unos 25-30 minutos.

Lave bien el pescado con agua fría y colóquelo en un recipiente espacioso. Salpimentarlo al gusto.

Coloque la harina de maíz en un plato plano y agregue el tomillo.

Empaniza con cuidado cada pescado en harina de maíz por todos lados.

Coloca el capelán en una sola capa en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríe por un par de minutos hasta que se doren a fuego medio.

Voltee con cuidado el pescado hacia el otro lado y cocine por otros 2-3 minutos sin cerrar la tapa.

Sirva el pescado caliente con su guarnición favorita y hierbas frescas.