Kuinka jäädyttää vihreät viinirypäleet, jotta marjat eivät menetä alkuperäistä muotoaan

Pakastaminen on yksi kätevimmistä tavoista säilyttää ravintoaineet minimaalisella häviöllä. Vaaleat rypälelajikkeet tulee jäädyttää sokerisiirappiin. Siirappi valmistetaan kahdesta lasillisesta vettä ja yhdestä lasillisesta sokeria. Sokerin ja veden suhteiden muuttaminen ei ole suositeltavaa. Tämä valmiste sopii erinomaisesti hillokkeiden, hillojen ja jälkiruokien valmistamiseen.

Tarvitset:

vihreät viinirypäleet - missä tahansa määrässä.
kertakäyttöiset astiat – tilavuus 250-400 ml.

siirapille:

suodatettu vesi - 500 ml.
valkoinen sokeri - 250 g.

Vaiheet rypäleiden valmistukseen vaiheittaisilla valokuvilla:

1. Poimimme rypäletertusta vain kokonaisia ja kypsiä hedelmiä. Poistamme mätät ja epämuodostuneet marjat.

2. Pese valitut viinirypäleet huolellisesti vedessä, jotta ne eivät vahingoita ihoa.

3. Laita sitten suurelle seulalle ylimääräisen veden valuttamiseksi.

4. Kun valmistamme siirappia, voit laittaa marjat kangaslautasliinalle, jotta ne eivät rypisty.

5. Siirrytään siirapin valmistukseen. Keitä vettä ja sokeria sopivassa astiassa 2 minuuttia. Sammuta lämpö ja odota, kunnes siirappi on jäähtynyt kokonaan.

6.Laita valmistetut viinirypäleet keskikokoisiin kertakäyttöisiin muoviastioihin niin, että yksi astia riittää yhden ruuan valmistamiseen.

7. Täytä sokerisiirappilla, jätä päälle hieman vapaata tilaa, sillä siirappi laajenee jäätyessään.

8. Sulje astiat tiiviisti kannella ja laita ne pakastimeen säilytystä varten. Oikein pakastettuina rypäleitä voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti.