Glace crémeuse à la maison

Tous les magasins ne peuvent pas acheter de crème à 30 % ou plus, donc dans cette recette, je vais vous expliquer comment préparer une glace à la crème maison à partir de 10 % de crème.

Ingrédients:
-1 litre de crème 10%
-0,5 cuillère à soupe. Sahara

Pour le colis :
-5 gobelets en plastique
-déjouer
-5 petites cuillères en plastique (bâtons de bois)



Processus de cuisson :



Une crème avec une telle teneur en matières grasses ne peut pas être fouettée, nous devons donc la faire bouillir. Pour cela, versez-les dans une casserole et placez sur feu doux.



Porter à ébullition et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le volume de crème diminue de 3 fois.



Le processus d'ébullition m'a pris 1,5 heure.



Ajouter le sucre, cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous. Éteignez maintenant le feu et laissez refroidir à température ambiante.



Il faut maintenant mettre la crème au congélateur pendant 30 minutes pour qu'elle fouette plus vite.



Nous commençons d'abord à fouetter la crème à vitesse minimale pour qu'il y ait moins d'éclaboussures, en augmentant progressivement jusqu'au maximum.



Une fois la crème montée, placez-la au congélateur pendant 30 minutes.



Sortir du congélateur et battre encore 3 minutes à vitesse maximale.



Et remettez-le au congélateur pendant 30 minutes.Puis battez à nouveau pendant 3 minutes à vitesse maximale. De telles actions avec la congélation et la crème fouettée sont nécessaires pour garantir que la crème glacée devienne douce et aérée, et non comme de la glace.



Vous pouvez maintenant mettre la chantilly dans des tasses.



Prenez un petit morceau carré de papier d'aluminium et percez un trou au milieu avec le bout d'une cuillère.



Et fixez la cuillère dans le verre.



Placez les tasses au congélateur pendant 4 à 5 heures.



Pour que la glace se congèle mieux et soit moelleuse, vous devez régler le congélateur à la température la plus basse, pour moi c'est 23 degrés et s'il y a une fonction « Congélation rapide ».



Pour retirer la glace de la tasse, vous devez la plonger brièvement dans l'eau chaude.



La glace peut désormais être facilement retirée de la tasse. Et cela s’avère être une glace si merveilleuse.



Il est très doux, aéré, facile à couper à la cuillère et incroyablement savoureux.



Pour mieux le conserver et fondre plus lentement, vous pouvez l'envelopper dans du papier aluminium.



Vous obtenez ces briquettes de la crème glacée crémeuse la plus délicieuse.

Bon appétit!