Fromage fondu maison

Le fromage fondu n'est plus bon marché aujourd'hui et, sur certains marchés populaires, il est terriblement cher. Par conséquent, les amateurs de cette délicatesse n'ont d'autre choix que de la préparer eux-mêmes à partir de fromage cottage et de quelques ingrédients supplémentaires. La qualité du fromage fondu fabriqué à la maison n'est en aucun cas inférieure à celle du fromage du commerce, de plus, seuls des produits naturels y sont utilisés. Et lors de sa préparation, vous pouvez expérimenter la composition et sélectionner un goût original.

Dans la version la plus simple, un minimum de produits :

• fromage cottage à haute teneur en matières grasses – 500 g;
  
• un oeuf;
  
• beurre – 100 g;
  
• soda, sel - une cuillère à café.

La cuisine est facile. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il fonde légèrement. Le fromage cottage doit être mou, nous le passons donc au tamis. Mélangez tous les ingrédients.

Et nous commençons à les broyer soigneusement avec un presse-purée. Vous pouvez utiliser un mixeur, avec l'aide de cet assistant indispensable, le processus se déroulera plus vite et mieux. Si le fromage cottage est trop sec, il est conseillé d'y verser une ou deux cuillères de lait. Le mélange deviendra alors plus liquide. Dans tous les cas, la masse de caillé doit s'avérer légèrement grasse et homogène.

Transférez-le dans une petite casserole.

Nous plongeons ce récipient dans de l'eau bouillante - dans une autre grande casserole.Un bain-marie émerge. Faites fondre le fromage cottage dessus jusqu'à ce qu'une masse épaisse et visqueuse se forme. Il est nécessaire de remuer constamment le fromage cottage avec une cuillère pour qu'il fonde non seulement intensément, mais aussi uniformément. Il doit être conservé au bain-marie pendant 10 minutes.
Voilà à quoi ressemble le fromage cottage fondu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des assaisonnements au mélange de fromage selon votre goût. Par exemple, des herbes aromatiques, du paprika, du poivre, ou tout cela ensemble.

Mélangez et versez dans des moules. Il peut s’agir de bols, de bocaux ou de petits récipients alimentaires.

Placez les récipients remplis au réfrigérateur et attendez que leur contenu durcisse bien.

Étalez un délicieux fromage fondu sur du pain, décorez de légumes frais et dégustez.


Lorsque le mélange de fromages est encore chaud, vous pouvez ajouter des morceaux de bacon, des champignons frits, des poivrons et des tomates séchées. Il est préférable de proposer aux enfants des garnitures sucrées : conserves, confitures, lait concentré. Chacun choisit son goût pour le fromage fondu fait maison.