Comment mariner des champignons pour des résultats délicieux

La façon la plus simple, mais très savoureuse, de préparer les champignons est de les faire cuire sur le gril, après les avoir marinés dans de la mayonnaise aux épices. Les champignons ainsi préparés s'avèrent juteux, avec une croûte croustillante et dorée. Un apéritif aux champignons préparé selon cette recette pas à pas peut être servi soit en plat séparé, soit en complément du kebab.

Ingrédients:

• - champignons – 500 – 600 g ;
  
• - sel - au goût ;
  
• - assaisonnement pour grillades – 1 cuillère à café ;
  
• - mayonnaise – 1 – 2 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire des champignons sur le grill :

Lavez soigneusement les champignons (bien sûr, il est préférable de prendre des champignons gros mais pas trop mûrs pour qu'ils puissent être facilement enfilés sur une brochette) de tous les côtés, retirez la jupe blanche sous le capuchon. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les champignons eux-mêmes (une fois cuits, ils conserveront leur intégrité et ressortiront avec une croûte croustillante). Une fois les champignons lavés, séchez-les et placez-les dans un bol profond.

Salez les champignons au goût, ajoutez l'assaisonnement pour grillades et mélangez soigneusement les champignons avec vos mains.

Ajoutez ensuite la mayonnaise et remuez à nouveau les champignons.

Transférez délicatement les champignons dans un récipient profond que vous recouvrez d'un couvercle (les champignons peuvent être laissés dans un bol, il vous suffit de le recouvrir d'un film alimentaire) et mettez-le au réfrigérateur pour mariner pendant 10 à 12 heures ( de préférence toute la nuit).

Une fois les champignons bien marinés, enfilez-les délicatement sur une brochette et placez-les sur le gril pour les faire frire.

Vous devez faire frire les champignons sur des charbons (jamais sur le feu, sinon ils brûleront et ne cuiront pas), en tournant constamment les brochettes pour que les champignons soient frits uniformément de tous les côtés.

Retirez les champignons finis de la brochette et servez chaud. Un excellent ajout serait le shish kebab et les herbes fraîches. Bon appétit!