Un secret pour faire frire le hareng incroyablement savoureux et juteux

Le hareng est un poisson de mer populaire depuis de nombreux siècles. En termes de teneur en substances utiles, le hareng peut être comparé à des espèces de poissons aussi délicieuses que le saumon et le flétan. 100 g de viande de hareng contiennent la même quantité d'acides gras oméga-3 que la viande de saumon noble. Il suffit de manger 100 g de hareng pour obtenir les besoins quotidiens en oméga 3. Ces substances sont nécessaires à la croissance normale des tissus, à la formation des membranes cellulaires et le fonctionnement du cerveau et du système nerveux central en dépend. Bien que le hareng soit le plus souvent consommé salé, il peut être frit ou cuit au four.

Ingrédients

Pour préparer deux portions de hareng frit, vous aurez besoin de :

• hareng surgelé, de préférence Pacifique 2 pcs. pesant environ 300 g chacun;
  
• sel 4 à 5 g;
  
• huile végétale 50 ml;
  
• beurre 50 g;
  
• feuilles d'aneth 20 g;
  
• farine 0 - 60 g.

Comment faire frire délicieusement le hareng

1. Décongelez le hareng à température ambiante. Coupez la tête, retirez toutes les entrailles et rincez bien. Pour éviter la perte de l'huile de poisson bénéfique, ne coupez pas le hareng en filets pour la friture.

2.Salez les carcasses de poisson obtenues dessus et à l'intérieur, roulez-les dans la farine.

3. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté et de l'autre.

4. Et voici le secret lui-même, que peu de gens connaissent : transférez le hareng frit dans un moule, ajoutez des morceaux de beurre au milieu des carcasses et placez-les dessus. Placez le poisson au four, qui est allumé à + 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le hareng frit deviendra saturé de goût crémeux, deviendra juteux et tendre.

5. Avant de servir, saupoudrez le hareng frit d'aneth haché. Le hareng préparé selon cette recette peut être soit un plat séparé, soit servi avec un accompagnement de légumes frais ou bouillis.