Comment cuire rapidement les betteraves pour préserver leurs vitamines

La cuisson des betteraves, selon leur taille et leur degré de maturité, peut prendre de 20 minutes à 3 heures. Cependant, si cela est fait à chaleur maximale, il ne restera plus de vitamines. Voyons comment le cuisiner rapidement et correctement.

Processus de cuisson des betteraves

Avant la cuisson, les betteraves n'ont pas besoin d'être pelées ni la queue coupée pour que leur jus ne s'écoule pas. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau. Si vous faites cela, les betteraves deviendront dures et mettront plus de temps à cuire.

Les betteraves sont plongées dans l'eau et placées sur la cuisinière. Après ébullition, il faut cuire 30 minutes à feu moyen. Lorsque l'ébullition commence, vous devez ajouter 0,5 cuillère à café à l'eau. vinaigre, jus de citron ou 1 c. Sahara. Cela préservera sa riche couleur.

Au bout d'une demi-heure, percez les betteraves avec une fourchette pour vérifier qu'elles sont prêtes. Si cela ne colle pas bien, prolongez légèrement la cuisson. Les betteraves finies sont plongées dans l'eau froide pendant 15 minutes. Après cela, il sera très facile à nettoyer.

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