Comment conserver le poulet sans réfrigération pendant un an. Ragoût sans autoclave

Le poulet est l'un des types de viande les plus courants que les femmes au foyer utilisent pour préparer divers plats. La volaille fait d'excellentes soupes, rôtis, tartes, côtelettes, salades et collations. Il existe une autre façon de cuire la viande de poulet, qui peut être conservée jusqu'à 12 mois.

Ingrédients:

• 4 kg. viande de poulet (ailes, cuisses, cuisses);
• serviettes en papier;
• 4 cuillères à café sel;
• poivre noir au goût;
• paprika au goût;
• 4 cuillères à soupe. vinaigre 9%.

En plus:

• 4 oignons;
• 1 bouquet de persil ;
• 1 cuillère à café sel;
• Pots de 5 litres avec couvercles.

Cuire un ragoût de poulet sans autoclave

Rincez les cuisses, les ailes et les cuisses de poulet, puis placez-les sur du papier absorbant et séchez-les.

Placer la viande dans un récipient profond et assaisonner uniformément de sel.

Ajouter le poivre, le paprika et le vinaigre. Mélangez bien le poulet pour que toutes les parties soient enrobées d'épices.

Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans une assiette propre. Hachez finement le persil et ajoutez-le à l'oignon. Ajoutez du sel à la vinaigrette et remuez.

Préparez des bocaux propres ne dépassant pas un litre. Placez les oignons hachés et les herbes au fond du bocal et la viande de poulet dessus.

Répétez les couches jusqu'à ce que le récipient soit rempli jusqu'au sommet. Fermez hermétiquement les bocaux de poulet avec les couvercles.

Placez une serviette ou un morceau de tissu au fond d'une grande casserole. Ceci est nécessaire pour garantir que les bocaux n'éclatent pas pendant le processus d'ébullition. Placez les pots sur le tissu et remplissez-les d'eau afin qu'ils soient complètement cachés en dessous.

Couvrir la casserole avec un couvercle et porter l'eau à ébullition. Après cela, faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures. Après la cuisson, ne retirez pas immédiatement les bocaux, attendez qu'ils refroidissent complètement.

Pendant la cuisson, la viande libère son propre jus, qui se transforme en gelée en durcissant. Le ragoût de poulet s'avère juteux et moelleux.

La collation peut être conservée toute une année à une température ne dépassant pas 10 degrés.

Balyk de poulet DIY «Économie» - https://home.washerhouse.com/fr/5748-balyk-jekonom.html

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Regardez une vidéo détaillée sur la façon de préparer un ragoût de poulet.