Volumetrijsko cvijeće u želeu
Predlažem da napravite zanimljiv žele s voluminoznim cvijetom unutra. Oni lako mogu iznenaditi goste, jer je malo vjerojatno da su to negdje vidjeli. U početku možda nećete ni pogoditi kako je točno ovaj cvijet napravljen. Neki misle da je to pravi božur ili krizantema skrivena u želeu. Sve se pokazalo mnogo jednostavnijim nego što ste mislili i ovo cvijeće možete pripremiti za nekoliko minuta, što ćemo sada učiniti.
Za pripremu želea s cvijećem potrebno vam je:
- želatina;
- voda;
- limun;
- mrkva;
- trešnje, maline ili cikla;
- mlijeko;
- jednokratne medicinske štrcaljke s iglama 2 kom.
1. Prvo morate napraviti podlogu za žele. Može se napraviti i dan prije pripreme glavnog želea, jer i njemu treba vremena da se stvrdne. Treba biti što prozirniji, ali i imati neki okus. Predlažem da kao bazu napravite žele od limuna.
Za ovo, 1 tbsp. Namočite l želatinu u hladnu vodu, pa je premjestite u zdjelu sa 200 ml vruće vode. Miješajte vodu dok se želatina potpuno ne otopi, dodajte limunov sok i šećer po ukusu.
2. Glavni žele sipati u prozirne zdjelice i staviti na hladno mjesto da se stegne.
3. Sada trebate napraviti obojeni žele.
Da biste dobili narančastu boju, iz mrkve morate iscijediti sok.Da biste to učinili, naribajte mrkvu na sitno ribež ili iscijedite sok kroz gazu. Trebat će vam malo soka, pa vam treba i jedna mrkva.
4. Za crvenu boju koja je potrebna za cvjetne latice trebat će vam maline, trešnje ili cikla. Ja koristim maline. Moram ga odmrznuti i onda iscijediti sok.
5. Da bi sok u želeu dao barem malo boje, mora se pomiješati s mlijekom.
6. Ulijte dio želatine u svaku od zdjelica s mlijekom i mlijekom u omjeru naznačenom za glavni žele.
7. Za oblikovanje cvijeta potrebne su vam šprice: jedna za narančastu, a druga za crvenu.
8. Prvo trebate formirati sredinu. Da biste to učinili, uzmite štrcaljku s narančastom tekućinom i probušite žele okomito, istisnite malo tekućine i izvucite iglu, dobit ćete jedan tučak. Paralelno oblikujte preostale tučke iz štrcaljke.
9. Sada morate oblikovati latice cvijeta. Ovisno o vrsti cvijeta, latice mogu biti tanke ili široke. Za tanku laticu trebate izvesti radnje slične tučku, a za široku probušite iglu i nacrtajte je paralelno kako biste oblikovali ravnu laticu. Promjenom kuta nagiba možete oblikovati mnogo latica.
Tanak sloj želea stvrdnut će se za samo 10 minuta.
10. Kako biste žele izvadili iz zdjele, stavite ga na nekoliko sekundi u zdjelu s vrućom vodom i zatim ga preokrenite na tanjur. Slika pokazuje kakvo se voluminozno cvijeće može dobiti kao rezultat. Koristeći tekućine različitih boja, možete prikazati druge vrste cvijeća.
Za pripremu želea s cvijećem potrebno vam je:
- želatina;
- voda;
- limun;
- mrkva;
- trešnje, maline ili cikla;
- mlijeko;
- jednokratne medicinske štrcaljke s iglama 2 kom.
1. Prvo morate napraviti podlogu za žele. Može se napraviti i dan prije pripreme glavnog želea, jer i njemu treba vremena da se stvrdne. Treba biti što prozirniji, ali i imati neki okus. Predlažem da kao bazu napravite žele od limuna.
Za ovo, 1 tbsp. Namočite l želatinu u hladnu vodu, pa je premjestite u zdjelu sa 200 ml vruće vode. Miješajte vodu dok se želatina potpuno ne otopi, dodajte limunov sok i šećer po ukusu.
2. Glavni žele sipati u prozirne zdjelice i staviti na hladno mjesto da se stegne.
3. Sada trebate napraviti obojeni žele.
Da biste dobili narančastu boju, iz mrkve morate iscijediti sok.Da biste to učinili, naribajte mrkvu na sitno ribež ili iscijedite sok kroz gazu. Trebat će vam malo soka, pa vam treba i jedna mrkva.
4. Za crvenu boju koja je potrebna za cvjetne latice trebat će vam maline, trešnje ili cikla. Ja koristim maline. Moram ga odmrznuti i onda iscijediti sok.
5. Da bi sok u želeu dao barem malo boje, mora se pomiješati s mlijekom.
6. Ulijte dio želatine u svaku od zdjelica s mlijekom i mlijekom u omjeru naznačenom za glavni žele.
7. Za oblikovanje cvijeta potrebne su vam šprice: jedna za narančastu, a druga za crvenu.
8. Prvo trebate formirati sredinu. Da biste to učinili, uzmite štrcaljku s narančastom tekućinom i probušite žele okomito, istisnite malo tekućine i izvucite iglu, dobit ćete jedan tučak. Paralelno oblikujte preostale tučke iz štrcaljke.
9. Sada morate oblikovati latice cvijeta. Ovisno o vrsti cvijeta, latice mogu biti tanke ili široke. Za tanku laticu trebate izvesti radnje slične tučku, a za široku probušite iglu i nacrtajte je paralelno kako biste oblikovali ravnu laticu. Promjenom kuta nagiba možete oblikovati mnogo latica.
Tanak sloj želea stvrdnut će se za samo 10 minuta.
10. Kako biste žele izvadili iz zdjele, stavite ga na nekoliko sekundi u zdjelu s vrućom vodom i zatim ga preokrenite na tanjur. Slika pokazuje kakvo se voluminozno cvijeće može dobiti kao rezultat. Koristeći tekućine različitih boja, možete prikazati druge vrste cvijeća.
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (1)
