Pirjani krumpir sa svinjskim rebrima

Pirjani krumpir s rebrima, iako jednostavno jelo, vrlo je ukusno i zato ga mnogi vole. Kuha se prilično brzo, pogotovo ako se za pripremu koriste svinjska rebra, koja ne zahtijevaju toliko vremena da se pirjaju kao npr. goveđa rebra. Naravno, za pripremu pirjanog krumpira možete koristiti bilo koje drugo meso, uz dodatak raznih začina i začina. Eksperimentirajući na ovaj način, svaki put možete otkriti nove i neobične okuse za sebe, čini se da je takvo jelo, na prvi pogled, uobičajeno i odavno je uključeno u dnevni jelovnik svake osobe. Ovaj recept će vam reći kako pripremiti pirjani krumpir na najjednostavniji i vjerojatno svima poznat način, uz dodatak luka, mrkve i tradicionalnih začina.
Sastojci:
- 700 g svinjskih rebara;
- 1,5 kg krumpira;
- 2 luka;
- 2 mrkve;
- 2-3 lista lovora;
- sol;
- nekoliko graška crnog papra;
- biljno ulje.

Rebarca dobro operite i osušite papirnatim ručnikom da uklonite višak vode.U duboki lonac ulijte 3 žlice biljnog ulja i tamo stavite svinjska rebra, posolite ih po ukusu i pržite s obje strane na jakoj vatri 10 minuta.

Dok se rebra prže potrebno je nasjeckati luk.

Koristeći krupni ribež, naribajte mrkvu.

Nakon 10 minuta prženim svinjskim rebarcima dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite još 5 minuta dok luk i mrkva ne porumene i dobiju laganu zlatnu boju.

Zatim rebarca prelijte vrućom prokuhanom vodom dok ne budu praktički prekrivena. Smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.

U međuvremenu je potrebno pripremiti krumpir, odnosno oguliti ga i narezati na prilično velike komade.

Nakon pola sata u gotovo gotova svinjska rebarca dodajte krumpir, posolite po ukusu, vodeći računa da su rebra već posoljena, popaprite i dodajte lovorov list. Promiješajte i pirjajte dok ne bude potpuno kuhano još 20 minuta. Ako krumpir nije potpuno prekriven vodom, dodajte potrebnu količinu vode.