Kako pripremiti prozračni meringue?

Priprema meringue trajat će oko dva sata, no najbolje je ostaviti da se meringue suši još jedan dan. Ako je meringue dobro osušen, jezgra meringue je suha i nije ljepljiva, lako se grize i topi se u ustima. Meringue vole i odrasli i djeca, a meringue ne dodaje višak kilograma. Osim toga, kod pripreme meringue možete prilagoditi količinu šećera. Za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka - jaja i šećer.

Vrijeme kuhanja: dva sata.
Težina kuhanja: lako.
Sastojci:

• Dva jaja;
  
• Stotinu grama šećera;
  
• Folija za pečenje;
  
• Slastičarska vrećica.

Priprema recepta:
Prvo, trebali biste oprati jaja, to će pomoći u izbjegavanju salmoneloze. Odvojite bjelanjak od žumanjka i podijelite na dva različita tanjura. Žumanjak više neće biti potreban, može se koristiti u drugim receptima.

Bjelanjke istucite mikserom. Počinjemo s prvom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Tucite dok ne dobijete gustu bijelu, viskoznu masu. Dodajte šećer i nastavite mutiti. Sav šećer se treba otopiti. Smjesa treba biti gusta i ne smije curiti sa pjenjače. Masa treba da odstoji i ostane na metlici.Morat ćete tući oko deset minuta.


Pripremamo slastičarsku špricu za odlaganje. Kako biste smjesu lakše stavili u vrećicu, razvucite slastičarsku vrećicu preko šalice. Žlicom stavljajte smjesu unutra.
Zatim prekrijte lim za pečenje folijom i stavite meringu. Što je meringue manji, to se brže peče. Možete posaditi bilo koje oblike koje želite.
Stavite u pećnicu da se zapeče. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 70 stupnjeva, ne više. Pecite jedan sat. Ponekad otvorite pećnicu i provjerite da dno ne izgori; ako je dno smeđe, smanjite vatru.


Nakon sat vremena smanjite temperaturu na 50 stupnjeva, malo odškrinite vrata i ostavite otvorena da isparenje izađe. Ostavite da se peče još sat vremena.

Ugasite pećnicu i ostavite preko noći. Možete ga jesti odmah čim se ohladi i lako će izgubiti oblik. Poslužite uz čaj i dobar film!