Konzervirana riba u pećnici
Bez autoklava možete kuhati riblje konzerve u pećnici. Nakon određenog vremena dinstanja na ulju sve kosti omekšaju, a hrbat se jednostavno izgnječi vilicom. Ovaj način pripreme pogodan je za male i velike ribe.
Najprije svu ribu treba očistiti, očistiti i izvagati.
Cijela riba stane u 2 staklenke od pola litre.
1. Riblje trupove narežite na komade, posolite. Kako biste bili ravnomjerno raspoređeni, dobro ga pomiješajte s ribom.
2. Začine stavite u čiste staklenke (ne morate ih sterilizirati).
3. Posložiti ribu.
4. Lim za pečenje prekrijte ručnikom, ulijte malo vode i stavite staklenke s ribom.
5. Uklonite gumice s poklopaca za zavarivanje, inače će postati tvrde i lomljive nakon duljeg zagrijavanja.
6. Pokrijte staklenke pripremljenim poklopcima.
7. Konzervu prvo dinstajte sat vremena na 110 stupnjeva, zatim još sat vremena na 150 stupnjeva, zatim u svaku staklenku dodajte 50 ml biljnog ulja i dolijte vode do vrha.
8.Pošaljite riblju konzervu natrag da se pirja u pećnici. Ovaj put 2 sata na istih 150 stupnjeva.
Preostalo je samo zarolati poklopce staklenki i ohladiti zatvarač.
Riba će biti prekrivena žele žele meso i maslac. Ove konzervirane namirnice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Sve kosti su omekšale i postale jako mekane, tako da ribu možete jesti usnama!
Probajte, dobar tek!
Najprije svu ribu treba očistiti, očistiti i izvagati.
Sastojci za 1 kg ribe:
- sol - 1,5 žličica,
- rast. ulje - 100 ml,
- grašak pimenta i ljute paprike - po nekoliko komada,
- lovorov list - 1 list po staklenci.
Cijela riba stane u 2 staklenke od pola litre.
priprema:
1. Riblje trupove narežite na komade, posolite. Kako biste bili ravnomjerno raspoređeni, dobro ga pomiješajte s ribom.
2. Začine stavite u čiste staklenke (ne morate ih sterilizirati).
3. Posložiti ribu.
4. Lim za pečenje prekrijte ručnikom, ulijte malo vode i stavite staklenke s ribom.
5. Uklonite gumice s poklopaca za zavarivanje, inače će postati tvrde i lomljive nakon duljeg zagrijavanja.
6. Pokrijte staklenke pripremljenim poklopcima.
7. Konzervu prvo dinstajte sat vremena na 110 stupnjeva, zatim još sat vremena na 150 stupnjeva, zatim u svaku staklenku dodajte 50 ml biljnog ulja i dolijte vode do vrha.
8.Pošaljite riblju konzervu natrag da se pirja u pećnici. Ovaj put 2 sata na istih 150 stupnjeva.
Preostalo je samo zarolati poklopce staklenki i ohladiti zatvarač.
Riba će biti prekrivena žele žele meso i maslac. Ove konzervirane namirnice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Sve kosti su omekšale i postale jako mekane, tako da ribu možete jesti usnama!
Probajte, dobar tek!
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (1)
