Elementarni način da sami ukusno ukiselite pastrve bez konzervansa iz trgovine

Pastrva je zaista kraljevska riba. Skladište Omega-3 kiselina za ljude. Rijetko je koji ruski blagdanski stol potpun bez ove nježne i iznenađujuće ukusne ribe.
Posebno odlično ide slan, uz bijeli kruh i maslac! A kako ne biste upali u nevolju pred gostima i poslužili kulinarsko remek-djelo, ne kupujte kupovno, obično je presoljeno ili smrznuto.
Bolje je ribu sami posoliti. Sljedeći recept i savjeti pomoći će vam u tome.

Da bi jelo bilo nježno i imalo izvrstan okus, za soljenje morate koristiti samo svježe lešine i po mogućnosti morsku ribu.
Odlikuje se većom masnoćom i svjetlijom bojom koja odmah izaziva apetit. Nemojte koristiti metalno posuđe za kuhanje.

Trebat će

Za kiseljenje su potrebni sljedeći sastojci:

• 1. Pastrva – 1 kg;
  
• 2. Šećer – 1 žlica. bez tobogana;
  
• 3. Sol – 3 žlice. bez slajda.

Koraci kuhanja:

Ribu je potrebno očistiti i narezati na filete. Da biste to učinili, morate ukloniti ljuske s strugačem za ribe, odvojiti glavu, peraje i rep;

Riba se uzdužno prereže po hrptu s unutrašnje strane na dva dijela, odstrane se kosti. Ovo treba raditi pažljivo, jer... možete potrgati file;

Začini se miješaju u plastičnoj ili staklenoj posudi (ovo je važno). Pola smjese izlije se na dno posude i u nju se urone izrezani file pastrve s kožom prema dolje;


Ostatak začina se raspoređuje na vrhu po cijeloj površini ribe;


Posuda s pastrvom zatvori se poklopcem i stavi u hladnjak na jedan dan. Stavite komade filea na papirnati ubrus i ostavite da se osuše.

Prije posluživanja narežite na lijepe kriške i po želji poškropite limunovim sokom.
Ovako pripremljena riba je gotova i spremna za posluživanje. Nevjerojatno ukusna, aromatična, nježna pastrva prema ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dobar tek!