Kineski prženi krumpirići kad ste umorni od banalnih krumpirića

Čini se da vas prženi krumpir može iznenaditi. No, može se pripremiti tako da će se potpuno razlikovati od jela poznatog iz djetinjstva. Probajte kineski prženi krumpir.

Sastojci za 2 porcije:

• veliki krumpir - 2 kom .;
  
• crvena i zelena paprika - po 1 polovina;
  
• češnjak - 4 režnja;
  
• crvena sušena čili paprika - 5 kom .;
  
• zeleni luk - 5 mahuna;
  
• ocat - 3 žlice;
  
• sol - 1 žlica;
  
• šećer - 0,5 žlice;
  
• mljeveni crni papar;
  
• svježi đumbir.

Proces kuhanja

Krumpir se najprije nareže na tanke ploške, a zatim na vrlo male trakice. Zatim se opere u hladnoj vodi da se ukloni škrob.

Slama se izlije u tavu, opere i napuni vodom. Dodajte 3 žlice na vrh. ocat i ostavite krumpir da se namače 20 minuta.

Dok se krumpir namače od škroba, potrebno je korijen đumbira narezati na trakice za ulje.

Zatim se češnjak izreže na tanke ploške, a mahune luka nasjeckaju.


Crvena i zelena paprika se narežu na trakice. Prije toga se uklanjaju unutarnji bijeli dijelovi jer odaju gorčinu.

Nakon 20 minuta krumpir se odbacuje u cjedilo.

Dok se cijedi potrebno je zakuhati vodu bez škroba, pa u njoj kuhati krumpir 30 sekundi. Izvadi se i ponovno suši u cjedilu.

U tavu se ulije biljno ulje i doda se đumbir.

Potrebno ga je pirjati 1 minutu, zatim izvaditi. Rezultat će biti mirisno ulje. Zatim se čili papričica premjesti u tavu i također pirja. Nakon minute dodaje se češnjak. Prži se dok ne porumeni.

Odozgo se pospe zeleni luk, pomiješa s uljem i doda krumpir.
Krumpir se prži na jakoj vatri uz stalno miješanje. Nakon minute dodaju se paprika, sol, šećer i ostali začini.

Nakon toga jelo se prži još 5-7 minuta uz stalno miješanje na najvećoj temperaturi.

Gledaj video