Kolačići s majonezom - recept iz sovjetskih vremena

Danas ću vam reći kako napraviti kolačiće iz vremena moje mladosti. Umjereno hrskav i mrvljiv, pomalo nalik klasičnom prhkom tijestu, savršen je za doručak uz kavu ili čaj, a neće dugo stajati na tanjuru. Hrpa takvih kolačića, ostavljena ujutro na stolu, navečer nekako neprimjetno nestane. Naše zločeste djevojčice ne ostavljaju kolačiće bez nadzora.

• Broj porcija - 100 komada.
  
• Kuhanje - 1 sat.

Sastojci :

• brašno - 400 g,
  
• granulirani šećer - 150 g,
  
• mlijeko - 50 ml,
  
• majoneza - 100 g,
  
• jaja - 1 komad,
  
• soda - 1 g,
  
• prah vanilije - 2 g,
  
• mak – prstohvat za posipanje.

U zdjelu u kojoj će se mijesiti tijesto za kolače uspite šećer u prahu.

Tamo dodajte vruće mlijeko da se pijesak brže otopi.

Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Cool.

U posebnoj šalici pomiješajte jaje i majonezu.

Dodajte vanilin i sodu. Temeljito promiješajte.

Prosijte brašno u zdjelu. Možete ga unaprijed prosijati i samo dodati.

Mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata da bjelančevine nabubre.

Izvadite tijesto iz hladnjaka. Radi praktičnosti, dijelimo ga na dva dijela.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 6-7 mm.

Od tijesta posebnim urezima oblikujte kolačiće. Možete koristiti i tanko staklo.

Praznine kolačića mogu se posuti granuliranim šećerom i makom. U tom slučaju, trebali biste ga malo razvaljati.

Kolačiće slažite u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje. Kolačiće peći 15 minuta na 200°.

Kolačići ispadnu lagano hrskavi i mrvičasti. Idealno za čaj i kavu, žele i kompot.