Pastrami od pilećih prsa: zdrava zamjena za kupovnu kobasicu u sat vremena aktivnog kuhanja

Ovo jelo potječe iz moldavske i rumunjske kuhinje, a izvrsna je zamjena ako iz nekog razloga nije moguće uključiti druge vrste mesa u prehranu.

Izvrsna opcija za dijetalnu prehranu i jednostavno za one koji pokušavaju dati prednost prirodnim proizvodima. Nakon što ste navečer pripremili pastramu, ujutro možete razmaziti cijelu obitelj alternativnim sendvičima.

Potreban:

• 2 pileća filea;
  
• 2 žlice biljnog ulja;
  
• 2 žlice meda;
  
• 1,5 litara vode;
  
• sol i začini po ukusu i osobnom nahođenju;
  
• niti

Možete uzeti okvirnu količinu sastojaka - ovaj recept je dobar i zato što neće biti ostataka i neće pokvariti okus.

priprema:

Prsa isperite i stavite u prethodno posoljenu toplu vodu. Ostavite 1,5-2 sata.

Nakon isteka vremena lagano osušite papirnatim ručnicima.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte med, biljno ulje i začine (u receptu, adyghe sol, začin za piletinu).


Prikladni su i češnjak i bilo koja vrsta senfa - od uobičajene verzije do Dijona.
Miješajte dok ne postane glatko.
Prsa istrljajte sa svih strana i stavite jednu na drugu.


Koristeći niti (one koje se koriste za šivanje), povežite polovice izradaka. Tako će pastrami dati ljepši izgled. Ali možete preskočiti ovaj korak - prsa zasebno imat će isti okus.

Prelijte preostalom marinadom, poklopite i ostavite u hladnjaku preko noći. Opet, ovo nije nužan uvjet, ali ovako grudi ispadnu vrlo nježne, tope se u ustima i ne gube svoju sočnost.
Posudu za pečenje obložite folijom ili pergamentom - tijekom pečenja će obilno pustiti sok. A takve minimalne mjere zaštitit će od naknadnog čišćenja kuhinjskog pribora.

Pastrmu od pilećih prsa treba peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Spremnost se može odrediti čačkalicom - istjecat će bistra tekućina.

Preduvjet za očuvanje sočnosti jela je hlađenje na rešetki pećnice. Tako će svi sokovi ostati unutra, a jelo će ispasti nevjerojatno ukusno!