Pileće kuglice od riže sa sirom “Nezhnye”

Trebat će vam:

170 g bijele riže dugog zrna;
260 ml vode za piće;
180 g prerađenog sira;
250 g mesa pilećih prsa bez kože;
100 ml suncokretovog ulja za prženje;
60 g krušnih mrvica;
2 kom. kokošja jaja;
Kuhinjska sol, papar.

priprema:

1. Isperite rižu pod mlazom hladne vode dok ne nestane bjelina. Zatim napunite rižu vodom za piće i stavite je na jaku vatru, a nakon vrenja smanjite plamen na srednju i kuhajte ispod poklopca 8 minuta. Zatim isključite plin i ne skidajte poklopac još 10 minuta.

2. Pileća prsa sitno nasjeckajte i dodajte u ohlađenu rižu, a prethodno smrznuti sir naribajte na sitno ribež. Posoliti i popapriti te promiješati.

3. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kuglice i uvaljajte ih u prezle lagano umočite u razmućena jaja.

4. Pržiti na ulju (da prekrije sredinu) na srednje jakoj vatri s obje strane dok se ne pojavi oker korica.