Kako kuhati šišmiški kebab prema receptu iz SSSR-a

Moderni recepti za roštilj obično se temelje na malim začinima iz trgovine. Kao rezultat toga, manje osjećaju prirodni okus mesa. Ako ste umorni od takvih recepata sa svijetlim začinima, pokušajte kuhati šašlik prema staroj metodi iz SSSR-a. Sadrži minimum začina.

Sastojci:

meso - 2 kg;
luk - 250 g;
crni papar u zrnu - 1 žličica;
lovorov list - 2 kom .;
sol - 2 žličice;
šećer - 2 žličice;
grančica svježeg bosiljka;
ocat - 1,5 žlica;
voda - 0,7 l.

Proces pripreme šišmiša prema receptu SSSR-a

Meso prvo narežite na sitne komade tako da se dobro ispeče.

Zatim narežite luk na kolutiće. Za 2 kg mesa potrebno je 250 g. Luke.

U tavu u koju se stavlja meso potrebno je staviti 1 žličicu. crnog papra u zrnu, 2 lista lovora i 2 žličice. šećera i soli. Zatim se ulije 0,7 litara kipuće vode i sve se miješa dok se ne otopi.

U ohlađenu marinadu dodajte 1,5 žlicu. ocat.

Zatim se u tepsiju stavi meso i luk.

Potrebno ih je ravnomjerno umiješati u marinadu, a na vrh dodati grančicu bosiljka.

Meso je bolje marinirati unaprijed tako da odstoji u marinadi u hladnjaku preko noći.Proces možete ubrzati i mariniranjem samo 1 sat na sobnoj temperaturi. Čak i u tako kratkom vremenu, svejedno će postati mekši. Ovaj ćevap, za razliku od onog mariniranog u majonezi s mljevenim začinima, ne gori.