Krémes fagylalt otthon
Nem minden boltban lehet 30%-os vagy magasabb tejszínt vásárolni, ezért ebben a receptben elmondom, hogyan készítsünk házi krémfagylaltot 10%-os tejszínből.
Hozzávalók:
-1 liter 10%-os tejszín
-0,5 evőkanál. Szahara
A csomaghoz:
-5 műanyag pohár
- fólia
-5 kis műanyag kanál (fa pálcika)
Főzési folyamat:
Az ilyen zsírtartalmú tejszínt nem lehet felverni, ezért fel kell forralnunk. Ehhez öntsük őket egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángon.
Felforraljuk, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tejszín térfogata háromszorosára csökken.
A forralás 1,5 órát vett igénybe.
Adjunk hozzá cukrot, főzzük kevergetve néhány percig, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Most kapcsolja ki a hőt, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Most a krémet 30 percre a fagyasztóba kell tenni, hogy gyorsabban felverődjön.
Először minimális sebességgel kezdjük el felverni a tejszínt, hogy kevesebb fröccsenés legyen, fokozatosan növelve a maximumig.
Ha a tejszín felvert, 30 percre a fagyasztóba tesszük.
Vegyük ki a fagyasztóból és verjük további 3 percig maximális sebességgel.
És 30 percre ismét betesszük a fagyasztóba.Ezután ismét verjük 3 percig maximális sebességgel. Az ilyen fagyasztással és tejszínhabral végzett műveletek szükségesek ahhoz, hogy a fagylalt puha és szellős legyen, és ne olyan legyen, mint a jég.
A tejszínhabot most poharakba tölthetjük.
Vegyünk egy kis négyzet alakú fóliát, és egy kanál hegyével szúrjunk ki egy lyukat a közepébe.
És rögzítse a kanalat a pohárban.
Tegye a csészéket a fagyasztóba 4-5 órára.
Ahhoz, hogy a fagylalt jobban megdermedjen és bolyhos legyen, a fagyasztót a legalacsonyabb hőmérsékletre kell állítani, nálam ez 23 fok, és ha van „Gyorsfagyasztás” funkció.
A fagylaltnak a csészéből való eltávolításához rövid időre forró vízbe kell merítenie.
Most a fagylalt könnyen kivehető a csészéből. És olyan csodálatos fagylalt lett belőle.
Nagyon puha, légies, kanállal könnyen vágható és hihetetlenül finom.
Hogy jobb legyen, és lassabban olvadjon, fóliába csomagolhatjuk.
A legfinomabb krémes fagylalt briketteit kapod.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
-1 liter 10%-os tejszín
-0,5 evőkanál. Szahara
A csomaghoz:
-5 műanyag pohár
- fólia
-5 kis műanyag kanál (fa pálcika)
Főzési folyamat:
Az ilyen zsírtartalmú tejszínt nem lehet felverni, ezért fel kell forralnunk. Ehhez öntsük őket egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángon.
Felforraljuk, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tejszín térfogata háromszorosára csökken.
A forralás 1,5 órát vett igénybe.
Adjunk hozzá cukrot, főzzük kevergetve néhány percig, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Most kapcsolja ki a hőt, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Most a krémet 30 percre a fagyasztóba kell tenni, hogy gyorsabban felverődjön.
Először minimális sebességgel kezdjük el felverni a tejszínt, hogy kevesebb fröccsenés legyen, fokozatosan növelve a maximumig.
Ha a tejszín felvert, 30 percre a fagyasztóba tesszük.
Vegyük ki a fagyasztóból és verjük további 3 percig maximális sebességgel.
És 30 percre ismét betesszük a fagyasztóba.Ezután ismét verjük 3 percig maximális sebességgel. Az ilyen fagyasztással és tejszínhabral végzett műveletek szükségesek ahhoz, hogy a fagylalt puha és szellős legyen, és ne olyan legyen, mint a jég.
A tejszínhabot most poharakba tölthetjük.
Vegyünk egy kis négyzet alakú fóliát, és egy kanál hegyével szúrjunk ki egy lyukat a közepébe.
És rögzítse a kanalat a pohárban.
Tegye a csészéket a fagyasztóba 4-5 órára.
Ahhoz, hogy a fagylalt jobban megdermedjen és bolyhos legyen, a fagyasztót a legalacsonyabb hőmérsékletre kell állítani, nálam ez 23 fok, és ha van „Gyorsfagyasztás” funkció.
A fagylaltnak a csészéből való eltávolításához rövid időre forró vízbe kell merítenie.
Most a fagylalt könnyen kivehető a csészéből. És olyan csodálatos fagylalt lett belőle.
Nagyon puha, légies, kanállal könnyen vágható és hihetetlenül finom.
Hogy jobb legyen, és lassabban olvadjon, fóliába csomagolhatjuk.
A legfinomabb krémes fagylalt briketteit kapod.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (1)
