Hogyan kell főzni a tiramisut
Ma az olasz konyha „édes” alapjait tanuljuk meg. A világ cukrászművészetének remeke, vagy egyszerűen egy finom desszert - tiramisu. Milyen összetevőkre van szükség a létrehozásához? Kezdjük talán a listát a keksz sütivel (más néven „Savoiardi”). Ezután - krémsajt (vagy, ahogy általában nevezik, Mascarpone sajt). A bor és a kávé hozzávalóira szüksége lesz: desszertbor (a legjobb megoldás a Marsala), eszpresszó kávé. És végül a tojás és a cukor.
Nem baj, ha nem tudsz „idegen” alapanyagokat vásárolni. Ebben az esetben választhat kész analógokat, vagy (mint a sütik) saját maga készítheti el.
Elkészítjük a termékeket.
Mindenki tudja, hogy minden étel többféleképpen elkészíthető anélkül, hogy elveszítené az eredeti kulináris ötletet. Ugyanez vonatkozik az olyan ételek elkészítésére, mint a tiramisu.
Íme néhány kiváló ötlet a mascarpone sajt helyettesítésére, ha nincs kéznél: zsíros túró (csak friss), tejföl, tejszín, Philadelphia/Buko sajt. A Marsala bor helyett választhat analógokat is: Madeira, Amaretto, pálinka, konyak.
A Savoyardi sütiket nyugodtan helyettesítsd piskótákkal.
A főzés végén megszórhatjuk morzsolt kakaóval.
Ne felejtse el a következő összetevőket: tojás, eszpresszó, cukor.
Népszerű tiramisu receptek.
Ha követi ezt a receptet, a cukrászművészet remekművét kapja, amely a lehető legközelebb áll az eredeti változathoz.
Még akkor sem lesz nehéz elkészíteni ezt az ételt, ha Ön még új a konyhában, és kövesse az alábbi tippeket és műveleti algoritmust.
Fontos, hogy főzés után hagyjuk kihűlni a desszertet, lehetőleg hideg helyen.
Miből áll az étel:
* Cukor (75 gr.),
* Tojássárgája (3 db),
* Finom sajt/túró/tejföl (250 gr.),
* instant kávé (3 teáskanál),
* Keksz keksz (120 gr.),
* Száraz kakaó (1 evőkanál),
* Brandy/Amaretto (4 evőkanál).
Főzés:
1. Először öntsön forrásban lévő vizet az instant kávéra (legfeljebb egy pohár forrásban lévő vizet). Ezután hűtsük le a kapott eszpresszót, és keverjük össze pálinkával/likőrrel.
2. A cukrot a tojássárgájába keverjük, fokozatosan beleforgatjuk a túrót/tejfölt/mascarponét. Addig keverjük, amíg rugalmas masszát nem kapunk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük.
3. Osszuk két részre a keksz mennyiségét. Az első adag sütiket a kávékeverékben dolgozzuk fel, és azonnal helyezzük tömören az edény aljára. Ezután óvatosan kenjük be a réteget a tojásos-túrós keverékkel.
4. Fektesse le a második adag kekszet: mártsa be a kávéba, helyezze az alsó réteg tetejére. Megkenjük a maradék krémmel. Szintezze el a felületet.
5. Csomagolja be a tiramisu edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 4-5 órára hűlni. Tálaláskor megszórjuk kakaóporral. Jó étvágyat kívánunk!
Nem baj, ha nem tudsz „idegen” alapanyagokat vásárolni. Ebben az esetben választhat kész analógokat, vagy (mint a sütik) saját maga készítheti el.
Elkészítjük a termékeket.
Mindenki tudja, hogy minden étel többféleképpen elkészíthető anélkül, hogy elveszítené az eredeti kulináris ötletet. Ugyanez vonatkozik az olyan ételek elkészítésére, mint a tiramisu.
Íme néhány kiváló ötlet a mascarpone sajt helyettesítésére, ha nincs kéznél: zsíros túró (csak friss), tejföl, tejszín, Philadelphia/Buko sajt. A Marsala bor helyett választhat analógokat is: Madeira, Amaretto, pálinka, konyak.
A Savoyardi sütiket nyugodtan helyettesítsd piskótákkal.
A főzés végén megszórhatjuk morzsolt kakaóval.
Ne felejtse el a következő összetevőket: tojás, eszpresszó, cukor.
Népszerű tiramisu receptek.
Ha követi ezt a receptet, a cukrászművészet remekművét kapja, amely a lehető legközelebb áll az eredeti változathoz.
Még akkor sem lesz nehéz elkészíteni ezt az ételt, ha Ön még új a konyhában, és kövesse az alábbi tippeket és műveleti algoritmust.
Fontos, hogy főzés után hagyjuk kihűlni a desszertet, lehetőleg hideg helyen.
Miből áll az étel:
* Cukor (75 gr.),
* Tojássárgája (3 db),
* Finom sajt/túró/tejföl (250 gr.),
* instant kávé (3 teáskanál),
* Keksz keksz (120 gr.),
* Száraz kakaó (1 evőkanál),
* Brandy/Amaretto (4 evőkanál).
Főzés:
1. Először öntsön forrásban lévő vizet az instant kávéra (legfeljebb egy pohár forrásban lévő vizet). Ezután hűtsük le a kapott eszpresszót, és keverjük össze pálinkával/likőrrel.
2. A cukrot a tojássárgájába keverjük, fokozatosan beleforgatjuk a túrót/tejfölt/mascarponét. Addig keverjük, amíg rugalmas masszát nem kapunk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük.
3. Osszuk két részre a keksz mennyiségét. Az első adag sütiket a kávékeverékben dolgozzuk fel, és azonnal helyezzük tömören az edény aljára. Ezután óvatosan kenjük be a réteget a tojásos-túrós keverékkel.
4. Fektesse le a második adag kekszet: mártsa be a kávéba, helyezze az alsó réteg tetejére. Megkenjük a maradék krémmel. Szintezze el a felületet.
5. Csomagolja be a tiramisu edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 4-5 órára hűlni. Tálaláskor megszórjuk kakaóporral. Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (1)
