Aszalt paradicsom télre

Ez a recept viszonylag nemrég vált ismertté számunkra. Az olasz konyhából származik. Ott a gyümölcsöket ilyen módon szüretelik, és a helyi szakácsok pizza, tészta és egyéb jellegzetes ételei elkészítéséhez használják fel.

A kipróbálás után maga dönti el, hogyan használja a munkadarabot a jövőben. De biztos lehet benne, hogy nagyon finom lesz. Még egy ilyen paradicsommal készült közönséges szendvics is egyszerűen királyi csemege lesz. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• só;
• bors;
• fokhagyma;
• olaj.

Az aszalt paradicsom bármilyen fajtából elkészíthető, de még mindig jobb, ha sűrű paradicsomot választunk, amely jól tartja a formáját.

Öblítse le a paradicsomot.

Száraz.

Vágjuk félbe vagy negyedekre.

Egy kanál segítségével óvatosan távolítsa el a pépet.

Ne öntse ki. Borschthoz, pörkölthöz stb., pontosan ez kell.

Egy tepsit fóliával letakarunk, és egyenletes rétegben elosztjuk a paradicsomszeleteket.

Só, bors.

Tedd a sütőbe alacsony lángon 3-5 órára. Célszerű kissé nyitott fedéllel szárítani.

Helyezze az apróra vágott fokhagymát az edény aljára. Helyezze szorosan a paradicsomot.

Félig megtöltjük forró (nem forrásban lévő!) olajjal.

Lezárjuk és legalább három napig állni hagyjuk. A jobb felszívódás érdekében rendszeresen rázza.

Akár 6-8 hónapig is eltarthatók, de csak hűtőszekrényben.

Egy fél literes üveghez körülbelül 2 kg paradicsomra lesz szüksége.

Jó étvágyat kívánunk.