Adjika házilag

Összetett:
paradicsom - 5 kg,
édes kaliforniai paprika - 0,5 kg,
sárgarépa - 0,5 kg,
hagyma - 0,5 kg,
savanyú alma - 0,5 kg,
erős paprika - 2 db,
fokhagyma - 200 gr.,
só - 1 pohár teteje nélkül,
növényi olaj - 0,5 csésze,
cukor - 1 pohár.



Főzési mód:
A paradicsomot megmossuk és szűrőedénybe tesszük. Ezután vágja őket 4 vagy 6 részre.
Mossa meg a borsot, és távolítsa el a magokat. A paprikát apró csíkokra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
Hámozzuk meg a hagymát. Ezután 4 részre vágjuk.
Mossa meg az almát, és öntse le a felesleges vizet egy szűrőedénybe. Ezután meghámozzuk és kimagozzuk őket.
Az egészet turmixgépben turmixoljuk össze, vagy tegyük át egy húsdarálón.
Adjunk hozzá sót és növényi olajat az elkészített masszához. Az egészet 2,5 órán át főzzük alacsony lángon.
A csípős pirospaprikát vágjuk apró darabokra, és távolítsuk el az összes magot. Adjuk hozzá a forrásban lévő adjikához, és főzzük együtt további 25 percig.
Adjunk hozzá cukrot az adjikához, és főzzük mindent együtt 15 percig.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá fokhagymát az adjikához. Hagyjuk még 10 percig forrni mindent.
Öntsük az adjikát sterilizált üvegekbe. Hagyjon üres helyet. Zárja le fedőkkel.Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.