Grapefruit lekvár

A természetes citrusos friss gyümölcslé és agar-agar alapú desszertek jó lehetőséget kínálnak házi zselés édességek készítéséhez. A grapefruit gazdagítja a lekvár ízét, pikáns enyhe keserűséget és finom aromát kölcsönöz neki. Ugyanezen elv alapján bármilyen citrusfélékkel édességet készíthet. A finomság elkészítéséhez használhat mandarint, kumquatot, lime-ot vagy narancsot. A zselés desszert ízét egy csipet szerecsendió, fahéj vagy egy-két kanál kókuszreszelék hozzáadásával is gazdagíthatjuk.
Tekintettel arra, hogy a grapefruit lekvár agar-agart tartalmaz, a lekvár egészségesebb és természetesebb, mint a zselatint tartalmazó készítmények. Ezt az édességet kisgyerekeknek, vegetáriánusoknak és böjtölőknek adhatják. A grapefruit cukorka jó módja annak, hogy élvezze a pikáns édességet a plusz kilók kockázata nélkül.

A kristálycukor mennyiségét a receptben saját ízlése szerint állítsa be. Ha diétázol, cseréld le a cukrot bármilyen természetes édesítőszerrel. Ez segít élvezni az édességet anélkül, hogy veszélyeztetné a csípőjét és a derekát.
A lekvárhoz való agar-agart célszerű megbízható piacokon vagy természetes élelmiszerboltokban vásárolni.
Hozzávalók:

- grapefruitlé (200 ml);
- víz (40 ml);
- agar (1,25 teáskanál);
- cukor (30-40 gramm).

Lekvár készítés

1. Öntsön agar-agar port egy kerámiatálba, és öntsön hideg vizet. Várunk 12-17 percet. Ez idő alatt az algapor megduzzad, és a massza homogénné válik.

2. Vonjon ki levet a grapefruitból bármilyen Önnek megfelelő módszerrel. Lekvárhoz használhatunk leszűrt terméket és gyümölcslevet is.

3. Öntse az ajánlott mennyiségű édesítőszert az edénybe.

4. Öntsön bele ½ rész friss grapefruitlevet.

5. Megvárjuk, amíg a természetes készítmény felforr, és az édesítőszer feloldódik. Öntsön agar-agart egy edénybe. A természetes készítményt további 30 másodpercig forraljuk.