Nagyon egyszerű és finom görögdinnye lekvár télre

A görögdinnye héjából nagyon érdekes lekvár íz érhető el. Gazdag, sűrű szirup és édes-sós görögdinnyedarabok kiváló téli desszert lehet, és több otthoni teadélutánt is díszíthet. Annak érdekében, hogy az édesség ne csak étvágygerjesztő legyen, hanem ragyogó is legyen, használjon görögdinnye héját és skarlát pépet. Kellemes, szép árnyalatot ad az édességnek, lágyabbá és pikánsabbá varázsolja a lekvár ízét. Az édes desszert ízének kiemelése érdekében ajánlatos a keverékhez csipetnyi citromsavat vagy természetes citrus gyümölcslevet tenni. Érdekes és még pikánsabb lesz tőle a finomság íze.

A görögdinnye lekvár 8-10 hónapig eltartható. Egy konyhai kamra vagy sötét szekrény megteszi ezt. A lényeg az, hogy ne csökkentsük az édesítőszer mennyiségét a receptben. Ebben az esetben a savhoz hasonlóan tartósítószert tölt be, és segít az édességnek megőrizni minden jótékony tulajdonságát és ragyogó megjelenését a hideg hónapokban.

Hozzávalók:

• - 500 gramm görögdinnye héja (hámozott);
  
• - egy csipet citromsav;
  
• - 500 gramm kristálycukor.

Készítmény:

1.Hámozzuk le a görögdinnyét a vastag és érdes héjáról, igyekszünk „megragadni” a görögdinnye zöldjének egy részét.

Ez segít a daraboknak megőrizni formájukat a hőkezelés során, és a gyümölcs skarlát része fényes megjelenést kölcsönöz a finomságnak, és lágyabbá teszi az ízét.

2. Tegye a görögdinnye darabokat egy tálba, és adja hozzá az ajánlott mennyiségű édesítőt.

3. Rázza fel többször a csemegével ellátott edényt, hogy az édesítőszer egyenletesen fedje be az alapanyagot.

4. Hagyja a munkadarabot 12-14 órán át. Ebben az időszakban a görögdinnye héja jelentősen csökken, és a gyümölcslé feloldja az összes kristálycukrot.

5. Adjunk hozzá egy csipetnyi savat az edényhez, és főzzük az édességet alacsony hőmérsékleten 30 percig. Miután a massza teljesen kihűlt, többször megismételjük, amíg a vastagsága megfelel nekünk.

6. Használjon görögdinnye lekvárt 10-12 hónapig saját belátása szerint.