Rántott sajt zsemlemorzsában

Ehhez az ételhez füstölt sajtra lesz szüksége. Szerkezetének köszönhetően nem oszlik szét a serpenyőben, nem veszíti el formáját és enyhe füstös aromát kölcsönöz az ételnek.
Ha kemény fajtákból készítünk sajtrudakat, akkor panírozáskor több lisztet kell használni, és kétszer a tojásba kell mártani. Ekkor a sajt körüli „bunda” elég sűrű lesz, és nem engedi kifolyni.

Hozzávalók

• füstölt sajt - 200 g;
  
• tojás - 1 db;
  
• cipó – 1 db.

Grillezett sajt készítése

A sütés zökkenőmentes lebonyolítása érdekében először készítse elő a kekszet. Ez akár néhány nap alatt is megtehető. Ehhez a szeletekre vágott cipóról levágjuk a héjat.

Vágja őket apró darabokra. Olyan, hogy kényelmesen elhelyezhetőek a turmixgép edényében.

Darál. Ezt a morzsát célszerű ezután a sütőben vagy egy száraz serpenyőben szárítani. De ha nincs ideje felkészülni, a friss morzsa megteszi.

A sózott tojást villával homogén masszává forgatjuk.

Vágja fel a füstölt sajtot: vastagsága 1 cm, hossza - legfeljebb 6 cm.

Minden sajttömböt mártson teljesen a tojásba.

Gyorsan, hogy a tojásnak ne legyen ideje lecsepegni, forgassa meg a tömböt az előre elkészített morzsába.

Nincs más hátra, mint a sajttömbök mélypirítása.

A forró olajban nagyon friss kenyér morzsái is ropogóssá válnak, amitől a sajtrudak egyedivé válnak. Igaz, felesleges olaj halmozódhat fel rajta. De a szalvéták segítenek kiküszöbölni ezt a hiányosságot. Vagy egyszerűen hagyja a sajtrudakat egy fémrácson néhány percig.