Buja omlett zacskóban

A tojásos ételeket sokan szeretik. De néha unalmassá válnak a szokásos receptek, és akkor valami újat szeretne kipróbálni. Ugyanakkor kívánatos, hogy a reggeli vagy a vacsora kalóriatartalma ne növekedjen. A „Főtt omlett zacskóban” elnevezésű légies, bolyhos, ízletes étel mindezen feltételeket kielégíti. Növényi olaj vagy vaj nélkül készül, finom állagú és gazdagabb ízű, mint a hagyományos kemény vagy lágy tojás. Ez az omlett gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb kulináris készségeket. Próbáld ki és nézd meg magad!

Hozzávalók

Egy vagy két adag főtt omlett zsákban elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 tojás;
  
• 150 ml friss tej;
  
• só és fűszerek ízlés szerint.

A tojás-tej keverékhez tetszőleges zöldfűszert is adhatunk. Különösen ízletesnek bizonyul kaporral, rukkolával, bazsalikommal vagy zöldhagymával.

Omlett főzése egy zacskóban

A következő műveleteket egymás után hajtjuk végre:
1. Helyezzen egy közepes méretű serpenyőt a tűzre, először töltse fel vízzel a térfogatának kétharmadáig.
2. Verjük fel a tojásokat sóval habverővel vagy merülő mixerrel, amíg buborékos hab nem képződik.


3. Öntsön tejet a tálba, és folytassa a habverést. A massza folyékony marad, de kissé megnő a térfogata, és levegős, bolyhos lesz.

4. Ha fűszernövényes omlettet készítünk, akkor apróra vágjuk és felverés után azonnal hozzáadjuk a tej-tojás keverékhez.
5. A tojásos-tejes omlett alapot öntsük egy zacskóba és kössük meg csomóval, hagyva egy kis szabad helyet.

6. Óvatosan merítse a zacskót forrásban lévő vízbe, és főzze 15 percig. A serpenyőt fedővel lefedheti.

7. Vegyük ki a vízből a csomagot az elkészített edénnyel, vágjuk fel, óvatosan engedjük ki a gőzt és helyezzük az omlettet az előkészített tányérra.

Főzési tippek

• A főzéshez használjunk két festetlen zacskót, az egyiket a másikba helyezzük. Ez megakadályozza, hogy az omlett kifolyjon, ha a polietilén megsérül.
  
• A főzés végén óvatosan oldja ki a csomót, nehogy megégjen a forró gőztől. Jobb ezt kesztyűvel megtenni, vagy először egy késsel átszúrni a fóliát, hogy a gőz vékony sugárban távozzon.
  
• Igény szerint a vacsora maradékát is hozzáadhatja az omletthez: reszelt húst, apróra vágott kolbászt, valamint sajtot vagy paradicsomot. Ez növeli a reggeli tápértékét, így kielégítőbbé válik, de a kalóriatartalma is nő.
  
• A zacskóban megfőtt omlettet főzés után, körülbelül öt perc várakozás után azonnal tálaljuk. Frissen elkészítve különösen finom. Az étel kiegészíthető fűszernövényekkel és apróra vágott zöldségekkel. Ebben az esetben nemcsak a fő összetevője lesz, hanem a reggeli dekorációja is.