Halkonzerv sütőben

Autokláv nélkül halkonzervet főzhet a sütőben. Egy bizonyos idő után az olajban való párolás után az összes csont megpuhul, és a gerincet egyszerűen villával lehet pépesíteni. Ez az elkészítési mód kicsi és nagy halak számára egyaránt alkalmas.

Először az összes halat ki kell kibelezni, meg kell tisztítani és le kell mérni.

Hozzávalók 1 kg halhoz:

• só - 1,5 teáskanál,
  
• rast. olaj - 100 ml,
  
• szegfűborsó és keserű paprika borsó - egyenként több darab,
  
• babérlevél - 1 levél üvegenként.

Az egész hal 2 db félliteres üvegbe elfér.

Készítmény:

1. Vágja darabokra a haltetemeket, adjon hozzá sót. Az egyenletes eloszlás érdekében alaposan keverje össze a hallal.

2. Tegye a fűszereket tiszta üvegekbe (nem kell sterilizálnia).

3. Rendezzük el a halakat.

4. Fedjünk le egy tepsit egy törülközővel, öntsünk rá egy kevés vizet, és helyezzünk oda halakat.

5. Távolítsa el a gumiszalagokat a varratfedelekről, különben azok hosszan tartó melegítés után kemények és törékennyé válnak.

6. Fedje le az üvegeket előkészített fedővel.

7. Először pároljuk a konzervet egy órát 110 fokon, majd még egy órát 150 fokon, majd minden üvegbe öntsünk 50 ml növényi olajat, és öntsünk a tetejére vizet.

8.Küldje vissza a halkonzervet a sütőbe párolni. Ezúttal 2 óra ugyanazon 150 fokon.
Nincs más hátra, mint az üvegek fedelét felcsavarni, és lehűteni a lezárást.

A halat zselés zselés hússal és vajjal vonjuk be. Ezek a konzervek szobahőmérsékleten tárolhatók. Minden csont megpuhult és nagyon puha lett, így ajkakkal is fogyaszthatja a halat!


Próbáld ki, jó étvágyat!