Ropogós savanyú káposzta répával, gyors elkészítéssel

Ismeretes, hogy a fehér káposzta hasznos vitaminjai és mikroelemei miatt. Ezenkívül nagy mennyiségű nikotinsavat tartalmaz, amely egészséges fényt ad a hajnak és erőt a körmöknek. Ezért a különböző országokban sok éven át a káposztát télre takarítják be, arra az időszakra, amikor a szervezetnek nincs vitaminja. Megőrizték a savanyú káposzta régi receptjeit, és megjelentek a káposzta sózásának újabb módjai. A répaszelet hozzáadásával készült savanyú káposzta régóta ismert, korábban ezt az előételt hordóban készítették. Manapság ezt az ételt üvegedényekben készítik és hűtőszekrényben tárolják. Ez egy olyan fényes, ízletes és egészséges snack. Családi vacsorára és ünnepi asztalra is tökéletes. Ráadásul az ilyen káposzta igazi ünneppé válik a betlehemes böjt alatt.

A termékkészlet a legegyszerűbb:

• - fehér káposzta - 2 kg;
  
• - vörös cékla (közepes) - 2 db;
  
• - sárgarépa - 1-2 db;
  
• - fokhagyma - 3 gerezd;
  
• - csípős paprika (hüvely) – 0,5 db. vagy ízlés szerint;
  
• - bors (borsó), szegfűszeg, koriander.

sóoldat:

• - víz - 2 l;
  
• - só - 2 evőkanál;
  
• - cukor - 3 evőkanál. l;
  
• - ecet 9% - 100 ml.

Egy gyors recept ropogós káposztához céklával

Minden zöldséget elő kell készíteni és meg kell hámozni.

Fűszerek és a pác hozzávalói, mérjük a recept szerint.

A sárgarépát, a fokhagymát és a répát késsel vékony szeletekre vágjuk, a csípős paprikát konyhai ollóval feldaraboljuk.

A káposztát nagy szeletekre vágjuk.

Tegyünk néhány sárgarépát, céklát, fokhagymát és fűszereket egy 3 literes üveg aljára. Helyezze szorosan a káposztaszeleteket. Ha szükséges, a káposztadarabokat kettévághatjuk.

Az üveg megtöltése közben adjunk a káposztához sárgarépát, céklát és fokhagymát. Adjunk hozzá fűszereket. Töltse fel az üveget a tetejéig.

Két liter vizet kell önteni egy serpenyőbe, fel kell tenni a tűzhelyre és felforralni. Öntsön sót és cukrot a serpenyőbe, és hagyja pár percig forralni. Tegye félre a serpenyőt, és azonnal öntsön ecetet a sós lébe. Fedjük le a serpenyőt fedővel, nehogy az ecet elpárologjon.

Egy-két perc múlva öntsük az elkészített sóoldatot a káposztaüvegbe. Néhány perc múlva kevesebb víz lesz az üvegben, és a káposzta felszívja. Töltse meg az üveget a maradék sóoldattal.

Hagyja az edényt bent egy napig, majd tegye hidegbe. Káposztát három nap múlva lehet enni.

Készen áll egy fényes, ízletes és egészséges előétel káposztából és céklából.