A legfinomabb recept a sertészsír készítéséhez hagymahéjban

A hagymahéj aromás és pikáns disznózsírt hoz létre, amelyet egyszerűen kenyérrel fogyaszthatunk, vagy főételek, zöldségsaláták és különféle gabonafélék kiegészítőjeként tálalhatjuk. A hagymahéj ízletes és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek. Ahhoz, hogy puha és gyengéd sertészsírt kapjon, friss terméket kell vennie. Más lesz az íze, mint a fagyasztott terméké. A recept annyira egyszerű, hogy bárki meg tudja csinálni.

Főzéshez használt termékek:

friss disznózsír (lehetőleg réteggel) - 2 kg.
hagyma héja - 3-4 marék
pirospaprika - 1 tk.
só - 250 g.
fekete bors - 1,5 tk.
babérlevél - 5 levél
fokhagyma - 2-3 fej
víz - 2 l.

Kezdjük a recept elkészítését:

1. Öntsünk két liter vizet egy edénybe, sózzuk és adjuk hozzá a hagymahéjat. Keverjük össze és forraljuk a sós vizet 2-3 percig.

2. A friss disznózsírt közepes darabokra vágjuk, hogy azok szabadon eloszlajanak a serpenyőben a héjjal együtt.

3. Amikor a víz bordó színűvé válik, engedjük le a darabokat, és főzzük 20 percig.

4.Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a zsírt 8-10 órán át a hagymás sós lében ázni.

5. Készítse elő a fűszereket: apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot, pirospaprikát, sót és babérlevél darabokat.

6. Ezután mindent addig keverünk, amíg homogén zabkását nem kapunk.

7. Amikor a disznózsír befőtt, vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk megszáradni. Minden darabon több vágást végzünk a bőrön. Így jobban telítődik a fűszerekkel. Dörzsölje be a disznózsírt az elkészített aromás keverékkel minden oldalát, oldalát és a vágásokat.