Füstölt disznózsír hüvelyben a sütőben

Ízletes, aromás füstölt sertészsír könnyen elkészíthető otthon, hüvelyben a sütőben. Csak használja ezt a lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal. A disznózsír nagyon aromás, füstös jegyekkel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez ideális a sertésszelet vagy a nagy hússzeletekkel ellátott disznózsír. Hogy finomabb legyen a füstölt sertészsír, hagyjuk egy ideig fűszerekben pácolódni, és csak ezután süssük meg a sütőben.

Hozzávalók:

• - disznózsír (has alatti) – 500 g;
  
• - só - 1 teáskanál;
  
• - édes paprika - 0,5 teáskanál;
  
• - fűszerkeverék füstölt húsokhoz és disznózsírhoz – 0,5 teáskanál;
  
• - őrölt szegfűbors - 0,5 teáskanál;
  
• - fokhagyma - 3-4 gerezd;
  
• - aszalt szilva – 6 – 8 db;
  
• - hagymahéj – 1 marék.

Sertészsír főzés sütőben:

Egy darab disznózsírt (célszerű hasítékosan a húsba szedni, finomabb lesz) sóval minden oldalát alaposan bedörzsöljük.

Ezután kenje meg fűszerekkel - paprikával, őrölt szegfűborssal és füstölt húsokhoz és disznózsírhoz való fűszerkeverékkel.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, préseljük át, és a zsírt is jól lereszeljük minden oldalról.

Öblítse le az aszalt szilvát, szárítsa meg és helyezze a disznózsír tetejére.

Magát a sertészsírt sütőhüvelybe helyezzük, az aszalt szilvára pedig az előre megmosott és szárított hagymahéjakat helyezzük.

A zacskót szorosan kössük le, tegyük egy tepsire, és hagyjuk 1-2 órán át pácolódni, hogy a disznózsír jól telítődjön fűszerekkel. Ezután 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1 órát sütjük.

A sertészsír megfőzése után vigyázzunk, nehogy megégessük magunkat, vágjuk le a hüvelyt, távolítsuk el a hagymahéjat és hagyjuk teljesen kihűlni.

A kész (kihűlt disznózsírt) aszalt szilvával füstölt disznózsírt darabokra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!