Alapvető módja annak, hogy saját maga is finoman savanyítson pisztrángot bolti tartósítószerek nélkül

A pisztráng valóban királyi hal. Az Omega-3 savak tárháza az emberek számára. Ritka, hogy egy orosz ünnepi asztal teljes legyen e zsenge és meglepően ízletes hal nélkül.
Főleg sósan illik, fehér kenyérrel és vajjal! És hogy ne kerüljön bajba a vendégek előtt, és egy kulináris remeket tálaljak fel, ne boltiat vásároljunk, általában túlsózva vagy lefagyasztva.
Jobb, ha magad sózod a halat. A következő recept és tippek segítenek ebben.

Ahhoz, hogy az étel lágy legyen és kitűnő íze legyen, csak friss hasított testet és lehetőleg tengeri halat kell használni a sózáshoz.
Nagyobb zsírtartalma és élénkebb színe jellemzi, ami azonnal étvágyat vált ki. Ne használjon fém edényeket a főzéshez.

Szükség lesz

A pácoláshoz a következő összetevőkre van szükség:

• 1. Pisztráng – 1 kg;
  
• 2. Cukor – 1 evőkanál. csúszda nélkül;
  
• 3. Só – 3 evőkanál. nincs csúszda.

A főzés lépései:

A halat meg kell tisztítani és filére vágni. Ehhez el kell távolítania a pikkelyeket egy halkaparóval, el kell választani a fejet, az uszonyokat és a farkot;

A halat a gerinc mentén hosszában belülről két részre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk. Ezt óvatosan kell megtenni, mert... tépheti a filét;

A fűszereket műanyag vagy üvegtálban összekeverjük (ez fontos). A keverék felét az edény aljába öntjük, és belemártjuk a felvágott pisztrángfilét, bőrös oldalával lefelé;


A többi fűszert a hal teljes felületén eloszlatjuk;


A pisztránggal ellátott tartályt fedéllel le kell zárni, és egy napra hűtőszekrénybe tesszük. Helyezze a filé darabokat egy papírtörlőre, és hagyja megszáradni.

Tálalás előtt szép szeletekre vágjuk, és ízlés szerint meglocsoljuk citromlével.
Az így elkészített hal készen áll és tálalható. A recept szerint elképesztően ízletes, aromás, gyengéd pisztráng senkit sem hagy közömbösen. Jó étvágyat kívánunk!